Name: Mango-Chia-Pudding mit Vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 250 min
Total time: 265 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1/2 gefrorene Mango; 65 ml Wasser; 250 ml Mandelmilch; 2 Datteln; 40 g Chia-Samen; 1/4 Teelöffel gemahlene Vanille; 65 g Macadamianüsse

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

4,25 Std.

Niveau

Leicht

Zutaten

1/2 gefrorene Mango
65 ml Wasser
250 ml Mandelmilch
2 Datteln
40 g Chia-Samen
1/4 Teelöffel gemahlene Vanille
65 g Macadamianüsse

Beschreibung

Frühstück & Brunch Pudding & Cremes

Nach dem Aufstehen, vor dem Sport oder einfach zwischendurch – Chia-Pudding ist der Klassiker unter den Chia-Rezepten. Besonders lecker sind die kleinen Körner in Kombination mit Mandelmilch und Vanille. Und auf einem Fruchtpüree aus feinster Mango.

Zubereitungsschritte

Mandelmilch und Datteln in den Food Processor geben und miteinander vermischen. Mandelmilch mit Chia-Samen und gemahlener Vanille verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.

In einem Food Processor Mango mit 65 ml Wasser zu einer cremigen Sauce pürieren. Wenn die Sauce zu dick ist, gib noch etwas Wasser hinzu. Püree in 2 Gläser füllen und kaltstellen.

Chia-Gel auf Mangopüree geben und ca. 4 Stunden kaltstellen. Macadamianüsse grob hacken und über den Chia-Pudding streuen.