Name: Spinat ist raus! Saftige Mangold-Ricotta-Lasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Mangold; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Zwiebeln; 1/2 Teelöffel Chiliflocken; 1 Dose gestückelte Tomaten; 80 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 80 g geriebener Mozzarella; 300 g Ricotta; 3 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Basilikum; 120 ml Milch; 10 Lasagneplatten; Salz

Vorbereiten

25 Min.

Zubereiten

35 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Mangold
3 Esslöffel Olivenöl
2 Zwiebeln
1/2 Teelöffel Chiliflocken
1 Dose gestückelte Tomaten
80 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
80 g geriebener Mozzarella
300 g Ricotta
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Basilikum
120 ml Milch
10 Lasagneplatten
Salz

Besonderes Zubehör

Auflaufform (ca. 25 x 20 cm)

Beschreibung

Gemüse Hauptspeise Pasta Vegetarisch

Was würden wir nur ohne die italienische Küche und ohne Lasagne machen? Aber die viel wichtigere Frage ist doch: Was würden wir wohl ohne Mangold in unserer Lasagne machen? Das würzige Gemüse schichtet sich hier zwischen fruchtiger Tomatensauce und Ricotta, Parmesan und Mozzarella zum Ofenstar schlechthin.

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Zubereitungsschritte

Strunk vom Mangold entfernen. Stiele waschen und grüne Blätter und Stiele in Streifen schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein hacken.

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwüfel und Mangoldstiele unter Rühren 4 Minuten anbraten, bis die Stiele weich werden. Mangoldblätter hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Restliches Olivenöl erhitzen und Knoblauch mit Chiliflocken ca. 1 Minute anschwitzen. Dosentomaten und Basilikum hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz würzen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Je 1/3 Ricotta, Mozzarella und Parmesan mit Mangold mischen und beiseitestellen.

Boden der Auflaufform mit Käse-Mangold-Mischung bedecken. Lasagneplatten darauf verteilen und mit Tomatensauce bedecken. Mit restlichen Zutaten genauso verfahren, dabei mit einer Schicht Tomatensauce abschließen. Milch in die Ecken der Auflaufform gießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30-35 Minuten backen.

Zutaten
Schritte

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