Vorbereiten 15 Min. Zubereiten 20 Min. Niveau Leicht Täglich neue Rezeptideen via WhatsApp. So funktioniert’s Leg unsere Telefonnummer als Kontakt in deinem Smartphone an. Schicke an diesen Kontakt per WhatsApp eineNachricht mit „Start“ – und los geht‘s! Klicke auf „Kontakt anlegen”. Schicke anschließend eine WhatsApp-Nachricht mit „Start” an diesen Kontakt und los geht’s! Kontakt anlegen Häufige Fragen Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden. Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung Zutaten für für 4 Portionen Für die Suppe 500 g Mangold 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Öl 100 ml Weißwein 750 ml Gemüsebrühe 70 g Parmesan 2 Zweig(e) Minze 200 ml Sahne 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer Für das Topping 50 g Mandelblättchen 1 Zitrone 150 g Schmand 1 Esslöffel Honig Besonderes Zubehör Stabmixer Wer seine Suppenkelle erst im Winter rausholt, der verpasst was. Dieses cremige Süppchen kommt nämlich während der Mangold-Saison zwischen Juni und September auf den Tisch. Ein Hauch Minze und ein Klecks Zitronenschmand sorgen für sommerliche Frische in der Suppenschüssel. Wenn dazu noch der Duft von gerösteten Mandelblättchen in der Luft liegt, ist es höchste Zeit, die Löffel zu zücken. Neues aus der Mangold-Küche Mangold feiert sein Comeback – 13 Rezepte mit dem neuen alten Gemüse 1 Strunk vom Mangold entfernen. Blätter waschen und die Stiele keilförmig aus den Blättern herausschneiden. Mangoldstiele in feine Streifen schneiden. 2 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und andünsten. Mangoldstiele dazugeben und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Gelegentlich umrühren. Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen. 3 Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten. Parmesan reiben. Minzblätter von den Stielen zupfen. Schale der Zitrone abreiben. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. 4 Mangold- und Minzblätter in die Brühe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Schmand, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Honig miteinander verrühren. Zitronenschmand beiseitestellen. 5 Topf vom Herd nehmen und Sahne dazugeben. Die Mangoldsuppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6 Mangoldsuppe mit Zitronenschmand und Mandelblättchen servieren. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Noch mehr Hits für Suppenkasper Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Zitronengras Sommersuppe von roten Linsen mit leichter Chiliwürze Gelbe Erbsensuppe mit Blattspinat und knusprigem Speck Syrische Linsensuppe mit Zitrone Kostenloses Rezeptheft: 15 heiße Suppen für kalte Tage Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote. Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigungund anschließend den Download-Link. Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse! Ja, schickt mir das Rezeptheft Ja, Schick es mir Druckansicht Das könnte dich interessieren Mangold wie Spinat zubereiten? So kochst und bräts... Jetzt lesen Cremiger Mangold mit Zitrus-Croûtons Jetzt lesen Blitzschnell gemacht: Cremige Mangold-Bohnen-Pfann... Jetzt lesen Grüner wird’s nicht! Cremiger Smoothie mit Mangold... Jetzt lesen Knusprige Quiche mit Mangold und Gruyère Jetzt lesen Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Nach oben
