Marzipankartoffeln selber machen

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 250 g ganze Mandeln
  • 250 g Puderzucker
  • 30 ml Rosenwasser
  • 1 Teelöffel Bittermandelaroma
  • Kakaopulver
Besonderes Zubehör
  • Food Processor

Die handgerollten Kugeln stehen bei Marzipan-Fans hoch im Kurs. Und das nicht nur im Advent. Rundherum eine feine Schicht Kakaopulver – für den letzten Schliff und das gewisse Etwas.

1
Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind. 5 Minuten einweichen lassen.
2
Mandeln abseihen und die Haut abziehen. Geschälte Mandeln trocken tupfen.
3
Mandeln im Food Processor fein mahlen, bis eine leicht ölige Masse entsteht. Puderzucker, Rosenwasser und Bittermandelaroma mit der Mandelmasse verkneten.
4
Aus der Marzipanmasse etwa 2 cm große Kugeln formen und in Kakaopulver wenden. Kugeln luftdicht kalt stellen.
  • Zutaten
  • Schritte

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