Name: Marzipankartoffeln selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: für ca. 65 Kugeln
Ingredients: 250 g ganze Mandeln; 250 g Puderzucker; 30 ml Rosenwasser; 1 Teelöffel Bittermandelaroma; Kakaopulver

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

250 g ganze Mandeln
250 g Puderzucker
30 ml Rosenwasser
1 Teelöffel Bittermandelaroma
Kakaopulver

Besonderes Zubehör

Food Processor

Beschreibung

Fingerfood Weihnachten

Die handgerollten Kugeln stehen bei Marzipan-Fans hoch im Kurs. Und das nicht nur im Advent. Rundherum eine feine Schicht Kakaopulver – für den letzten Schliff und das gewisse Etwas.

Die Krönung für alle Marzipan-Fans

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Zubereitungsschritte

Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind. 5 Minuten einweichen lassen.

Mandeln abseihen und die Haut abziehen. Geschälte Mandeln trocken tupfen.

Mandeln im Food Processor fein mahlen, bis eine leicht ölige Masse entsteht. Puderzucker, Rosenwasser und Bittermandelaroma mit der Mandelmasse verkneten.

Aus der Marzipanmasse etwa 2 cm große Kugeln formen und in Kakaopulver wenden. Kugeln luftdicht kalt stellen.