Mascarpone-Blaubeer-Dessert im Glas

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht
Hier ist für jede Naschkatze etwas dabei - Creme, Kuchen und Frucht. Fix zubereitet und zu einem hübschen Dessert geschichtet, verwöhnst du so Gaumen und Seele.

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Häufige Fragen
Zutaten für
  • 55 g plus 60 g Zucker
  • 1 Zitrone
  • 240 g Mascarpone
  • 180 ml Sahne
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 4 Scheiben Rührkuchen (fertig gebacken)
  • 200 g Blaubeeren
  • 120 ml Wasser (plus 2 EL mehr)
  • 2 Esslöffel Speisestärke
Besonderes Zubehör
  • 4 Dessertgläschen
1
Mit einer Zester-Reibe Zitronenschale abreiben. Anschließend die Zitrone entsaften und den Saft zur Seite stellen. Die Zesten in einer kleinen Schüssel mit 55 g Zucker verrühren.
2
In einer zweiten Schüssel den Zitronenzucker mit Mascarpone, Sahne und Vanille-Extrakt mit einem Handmixer glatt rühren.
3
Vom Rührkuchen 4 Scheiben à 2 cm Dicke abschneiden und jeweils in 8 Würfel teilen.
4
Blaubeeren waschen und in einem kleinen Topf mit Wasser, 60 g Zucker und Zitronensaft unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5
Speisestärke mit 2 Esslöffel Wasser vermischen und unter die Blaubeeren rühren. Für 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Blaubeer-Mischung eine geleeartige Konsistenz bekommt.
6
Abwechselnd Mascarponecreme, Blaubeerkompott und Kuchenwürfel in den Dessertgläsern schichten.
  • Zutaten
  • Schritte

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