Name: Mascarpone-Blaubeer-Dessert im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 55 g plus 60 g Zucker; 1 Zitrone; 240 g Mascarpone; 180 ml Sahne; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 4 Scheiben Rührkuchen (fertig gebacken); 200 g Blaubeeren; 120 ml Wasser (plus 2 EL mehr); 2 Esslöffel Speisestärke

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

55 g plus 60 g Zucker
1 Zitrone
240 g Mascarpone
180 ml Sahne
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
4 Scheiben Rührkuchen (fertig gebacken)
200 g Blaubeeren
120 ml Wasser (plus 2 EL mehr)
2 Esslöffel Speisestärke

Besonderes Zubehör

4 Dessertgläschen

Beschreibung

Dessert Käse & Milchprodukte Kuchen

Hier ist für jede Naschkatze etwas dabei – Creme, Kuchen und Frucht. Fix zubereitet und zu einem hübschen Dessert geschichtet, verwöhnst du so Gaumen und Seele.

Zubereitungsschritte

Mit einer Zester-Reibe Zitronenschale abreiben. Anschließend die Zitrone entsaften und den Saft zur Seite stellen. Die Zesten in einer kleinen Schüssel mit 55 g Zucker verrühren.

In einer zweiten Schüssel den Zitronenzucker mit Mascarpone, Sahne und Vanille-Extrakt mit einem Handmixer glatt rühren.

Vom Rührkuchen 4 Scheiben à 2 cm Dicke abschneiden und jeweils in 8 Würfel teilen.

Blaubeeren waschen und in einem kleinen Topf mit Wasser, 60 g Zucker und Zitronensaft unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Speisestärke mit 2 Esslöffel Wasser vermischen und unter die Blaubeeren rühren. Für 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Blaubeer-Mischung eine geleeartige Konsistenz bekommt.

Abwechselnd Mascarponecreme, Blaubeerkompott und Kuchenwürfel in den Dessertgläsern schichten.