Name: Schwarzwälder Maulwurfkuchen mit Kirschen
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: für 1 Kuchen
Ingredients: 100 g Butter; 120 g Zucker; 1 Teelöffel Vanillearoma; 2 Eier; 150 g Mehl; 30 g Kakao; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 75 ml Milch; 350 g Sauerkirschen aus dem Glas; 30 g Speisestärke; 25 g Zucker; 500 g Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 2 Päckchen Vanillezucker; 60 g Schokoladenraspeln

Vorbereiten

35 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Mittel

Zutaten

Für den Boden

100 g Butter
120 g Zucker
1 Teelöffel Vanillearoma
2 Eier
150 g Mehl
30 g Kakao
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise(n) Salz
75 ml Milch

Für die Kirschfüllung

350 g Sauerkirschen aus dem Glas
30 g Speisestärke
25 g Zucker

Für die Sahnefüllung

500 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
60 g Schokoladenraspeln

Besonderes Zubehör

Springform ( 26 cm Durchmesser)

Beschreibung

Backen Kuchen Torte

Maulwurfkuchen mit Banane – ja, das schmeckt schon gut. Aber gerade an warmen Tagen, ist die Sahne-Banane-Kombination doch etwas mächtig. Um die cremige Kuppeltorte ein kleines bisschen leichter zu machen, werden die Bananen hier ganz einfach durch leckeres Kirschkompott ausgetauscht. Und schwupps – hat die Modetorte ganz nebenbei noch einen Hauch Schwarzwälder Kirschtorte abbekommen.

Du möchtest auch mal eine richtig klassische Schwarzwälder Kirschtorte backen? Eine Step-by-Step Anteitung gibt’s hier.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 170 °C vorheizen. Springform einfetten.

Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillearoma schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.

Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz vermengen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Teig in die Springform geben und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.

Für die Kirschfüllung Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Speisestärke mit Zucker und 4 EL Saft anrühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen, angerührte Stärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und Sauerkirschen unterheben, etwas auskühlen lassen.

Für die Sahnefüllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, Schokoladenraspeln unterheben.

Kuchenboden mit einem Esslöffel ca. 1 cm tief aushöhlen, dabei ringsrum einen Rand von 1-2 cm stehen lassen. Ausgelöffeltes Gebäck zerkrümeln, beiseitestellen.

Kirschfüllung auf den Boden geben, vollständig auskühlen lassen. Sahnefüllung kuppelförmig auf die Kirschen und den Tortenrand streichen. Gebäckkrümel auf der Sahne verteilen, mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Zutaten
Schritte

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