Name: Vegane Mayonnaise mit Tofu
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: für 1 Glas
Ingredients: 120 g Seidentofu; 1 Knoblauchzehe; 2 Teelöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel Dijon-Senf; 200 ml mildes Speiseöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl); Salz

Vegane Mayo mit Tofu

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Beschreibung

Dip Vegan

Auch interessant

Tofu zubereiten: 7 Tipps, wie du Tofu zur Geschmacksbombe machst

20 Tofu-Rezepte, die nicht nur fleischlose Foodies begeistern

Zubereitungsschritte

Tofu, Knoblauch, Zitronensaft und Senf in einen schmalen Mixbehälter geben. Mit etwas Öl begießen.

Pürierstab im Mixbehälter auf den Boden drücken. Zutaten auf höchster Stufe vermischen, bis die Masse emulgiert. Nach und nach Öl hinzufügen, dabei den Pürierstab langsam nach oben ziehen.

Die fertige Mayonnaise sollte eine dickflüssige, cremige Konsistenz haben. Mit Salz nochmals abschmecken. Abgefüllt in einem luftdichten Behälter hält sich selbstgemachte vegane Mayonnaise bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.