Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Hauptspeise Schnell & einfach Mit frischen Zutaten selbst kochen, gesund und ausgewogen essen und das Ganze bestenfalls an möglichst vielen Tagen der Woche – ein Plan, den wohl nicht nur du gerne in die Tat umsetzen würdest. Wenn da doch bloß nicht die 40-Stunden-Woche im Büro oder die langen Uni-Tage wären, die sich so gar nicht mit täglichen Großeinkäufen und langen Brutzelstunden am Herd vereinbaren lassen wollen. Die Lösung: „Meal Prep“. Mit anderen Worten: Mahlzeiten vorbereiten, vorkochen, einpacken und mitnehmen – für einen oder gleich mehrere Tage die Woche. Alles, was du dazu brauchst, sind dichte Frischhalteboxen oder Einmachgläser, frische Zutaten und ein paar einfache Rezepte, die dich zum Meal-Prep-Profi machen. Welche dieser 15 würzigen Meal-Prep-Rezepte schafft es zuerst auf deinen Essensplan? Inhaltsverzeichnis1Suppen und Salat im Glas1.1Instant Asia Nudelsuppe Teriyaki-Style1.2Spinat-Erbsen-Cremesuppe1.3Thunfischsalat Nicoise2Sandwiches zum Mitnehmen2.1Pulled-Chicken-Sandwich mit Spinat2.2Spinat-Waffel-Sandwich mit Lachs2.3Pumpernickel-Sandwich mit Süßkartoffeln2.4Naan-Sandwich mit Hähnchen3Snacks für Unterwegs3.1Linsen-Spinat-Taler mit Joghurt-Minz-Dip3.2Zucchini-Pesto-Schnecken3.3Herzhafte Pecorino-Muffins4Pasta to go4.1Chorizo-Pasta-Pfanne mit Rucola4.2Gefüllte Meatballs in Risoni-Tomatensugo5Vegetarische Meal-Prep-Stars5.1Buddha-Veggie-Lunchbox5.2Gefüllte Zucchini mit Ziegenkäse5.3Vegetarische Pita mit frittierten Zucchini Suppen und Salat im Glas Instant Asia Nudelsuppe Teriyaki-Style Suppenkasper aufgepasst: Ab heute wird asiatische Nudelsuppe nicht mehr nur beim Japaner des Vertrauens gelöffelt, sondern selbst gekocht. Einfach alle Zutaten in ein Einmachglas füllen, mitnehmen und in der Mittagspause heiß aufgießen. So schnell ging frische, selbstgemachte Suppe noch nie. Zum Rezept Instant Asia Nudelsuppe Terriyaki-Style Spinat-Erbsen-Cremesuppe Eine Erbse kommt selten allein! Für diese Suppe hat sie neben zahlreichen Artgenossen noch knackigen Spinat, Petersilie und Kürbiskerne mit ins Glas geholt. Zusammen mit ihren grünen Kollegen wird die süße Erbse zu einer cremigen Suppe, die sich ideal vorbereiten und mitnehmen lässt. Zum Rezept Spinat-Erbsen-Cremesuppe Noch mehr heiße Suppen Löffel dich glücklich: mit diesen 14 köstlichen Kartoffelsuppen Klassisch oder würzig: 10 leichte Suppen für kalte Tage 11 cremige Kürbissuppen für kalte Tage Thunfischsalat Nicoise Schichten, zuschrauben, genießen: Hier feiern kleine Pellkartöffelchen, grüne Bohnen, knackige Paprika, fruchtige Tomaten, würzige Sardellen, gekochte Eier und knusprige Croûtons zusammen mit feinem Thunfisch eine bunte Salat-Party für dich. Zum Rezept Thunfischsalat Nicoise Sandwiches zum Mitnehmen Pulled-Chicken-Sandwich mit Spinat Deine Rettung, wenn das kleine Hüngerchen Minute für Minute merklich zu einem großen ausgewaschensen Hunger wird? Ein ordentliches Pulled-Chicken-Sandwich, das seinen Namen auch wirklich verdient: Eingerahmt von knusprigem Ciabatta, liegt das mediterran gewürztes Hähnchen mit Spinat und Tomaten auf cremigem Frischkäse perfekt in der Hand. Zum Rezept Pulled-Chicken-Sandwich Dein Chicken will gepulled werden Auf die Faust – Pulled Chicken Quesadilla Mini-Burger mit Pulled Chicken und Coleslaw Spinat-Waffel-Sandwich mit Lachs Waffeln sind immer süß? Ohne Brot kommt ein Sandwich nicht aus? Falsch! Vergiss langweiliges Weißbrot. Mach herzhaft grüne Spinat-Waffeln zu echten Sandwichhelden und gib Frischkäse, buttriger Avocado und würzigem Räucherlachs ein neues Zuhause. Zum Rezept Waffel-Sandwich mit Lachs Pumpernickel-Sandwich mit Süßkartoffeln Ach wie gut, dass jeder weiß, dass ich Pumpernickel heiß‘ … denn das ist schon der erste Schritt zum perfekten Pausenbrot. Das dunkle Brot mit Ricotta bestreichen und mit Süßkartoffeln, Rote Bete, Cranberries und Co. belegen – fertig ist die köstliche Stulle für Sandwichliebhaber und alle, die es werden wollen. Zum Rezept Pumpernickel-Sandwich mit Süßkartoffeln Naan-Sandwich mit Hähnchen Was geschmacklich perfekt zu indischem Naanbrot und gebratenem Hähnchen passt? Richtig, würziges Curry und fruchtige Mango als cremiges Dressing. Vereint in einem selbstgebauten Sandwich, bringen dir die vier köstlichen Aromabomben die ganze Würze Indiens auf die Faust! Zum Rezept Naan-Sandwich mit Hähnchen Stapel dein Brot zum Sandwich 17 Avocado Sandwiches: Mach deine Stulle zum Fitness-Snack Auf die Faust – Plum & Pork Sandwich BLT-Sandwich mit gebratenem Lachsfilet Snacks für Unterwegs Linsen-Spinat-Taler mit Joghurt-Minz-Dip Frikadelle war gestern. Deine würzigen Snack-Begleiter kommen auch ohne Fleisch ganz prima aus. Als handliche Happen lassen sich die runden Linsentaler mit Spinat abends vorbereiten, morgens einpacken und mittags in den cremigen Joghurt-Dip tunken. Zum Rezept Linsentaler mit Joghurt-Minz-Dip Zucchini-Pesto-Schnecken Für die nächste Lunchpause drehen sich in deiner Küche fluffiger Hefeteig, frische Zucchini und würziges Basilikum-Pesto zu köstlichen Schnecken. Direkt nach ihrer Zubereitung suchen sie heimlich Schutz in deiner Lunchbox. Sicher sind sie dort allerdings nur, bis der kleine Hunger dich dazu bringt sie zu öffnen … Zum Rezept Zucchini-Pesto-Schnecken Herzhafte Pecorino-Muffins Ein Muffin, zwei Muffins, drei Muffins … na gut, heute dürfen gleich vier herzhafte Muffins in der Lunchbox Platz nehmen. Gespickt mit getrockneten Tomaten, Basilikum und würzigem Pecorino wartet das fluffig gebackene Quartett nur darauf, von einem oder gleich mehreren hungrigen Genießern verputzt zu werden. Zum Rezept Herzhafte Pecorino-Muffins Noch mehr handliche Snacks Füllung rein, glücklich sein – Pizzabrötchen mit Käse und Schinken Herzhafte Spinat-Feta-Muffins Dein Besteck hat Pause: 22 herzhafte Snacks zum Mitnehmen Pasta to go Chorizo-Pasta-Pfanne mit Rucola Eine Pfanne voll Pasta, bitte. Gerne mit gebratener Chorizo, Oliven, kleinen Tomaten und knackigem Rucola. Das Beste, wenn auf dem Herd direkt die große Pfanne zum Einsatz kommt: Alles was nicht sofort im Magen landet, wird einfach umgefüllt und entspannt an den nächsten Tagen gegessen. Zum Rezept Chorizo-Pasta-Pfanne Gefüllte Meatballs in Risoni-Tomatensugo Bolognese kann ja jeder. Mach mehr aus deinem Hack und gönn ihm eine versteckte Füllung aus Mozzarella, der bei seiner Entdeckung im Kern der kugeligen Meatballs vor Freude dahinschmilzt. Statt klassichen Spaghetti, lass doch mal kleine Risoni mit deinen Hackbällchen in der tomatigen Sauce baden. Zum Rezept Gefüllte Meatballs Es gibt Pasta, basta! Wenn Lachs auf Pasta trifft: 11 köstliche Rezepte für Lachsnudeln 20 Nudelsalat-Rezepte Vegetarische Meal-Prep-Stars Buddha-Veggie-Lunchbox Mach die Buddha-Bowl zur „Buddha-Box“: Geraspelte Möhren, gebackene Süßkartoffeln, Gurkenspalten, Sprossen, Blattspinat und farbenfroher Rotkohl – sie alle wollen neben Wildreis und Koriander unbedingt einen Stammplatz in deiner Kiste der Köstlichkeiten ergattern. Zum Rezept Buddha-Veggie-Lunchbox Gefüllte Zucchini mit Ziegenkäse Weil die einfachsten Rezept oft die besten sind, darf diese Zucchini bei echten „Meal Prepern“ auf der Speisekarte auf keinen Fall fehlen. Einmal zubereitet, lässt sich das gefüllte und überbackene Gemüse prima wieder aufwärmen und zum nächsten Mittag- oder Abendessen genießen. Zum Rezept Gefüllte Zucchini mit Ziegenkäse Vegetarische Pita mit frittierten Zucchini Deine Pita braucht kein Fleisch. Deine Pita verlangt nach getrockneten Tomaten, frischem Spinat, Kichererbsen, Feta und knusprig frittierten Zucchini. Einfach alle Zutaten einpacken und kurz vorm Essen zusammenbauen. Alternativ lassen sich die Teigtaschen auch fertig gefüllt perfekt mitnehmen. Zum Rezept Vegetarische Pita mit frittierten Zucchini Mach's dir veggie Veggie-Spaghetti mit „Fleischbällchen“ Vegetarische Gemüselasagne mit Tofu & Ricotta Grünkohlsalat mit Äpfeln und Pekannüssen Meal Prep Ideen für deine Woche Einkaufen, Vorkochen, Mitnehmen – 7 Meal Prep Rezepte für (d)eine Woche Nie wieder Langweiler-Lunch: 17 leckere Lunchbox-Ideen One Pot Pasta-Rezepte: Mit einem Topf zu blitzschnellem Nudelgenuss Druckansicht Das könnte dich interessieren Einkaufen, Vorkochen, Mitnehmen – 7 Meal Prep Reze... Jetzt lesen Vegane Rezepte: 25 schnelle Ideen für deinen Feier... Jetzt lesen 32 schnelle Frühstücksideen für deinen entspannten... Jetzt lesen Low-Carb-Rezepte: 25 fixe Ideen für deinen Feierab... Jetzt lesen Salat im Glas mit Gurken- und Apfelnudeln Jetzt lesen Nach oben