Name: Sommerlicher Melonensalat mit Feta und Oliven
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 1 1/2 kg Wassermelone; 120 g schwarze Oliven (entsteint); 250 g Feta; 2 rote Zwiebeln; 3 Limetten; 5 Stängel Petersilie; 10 Stängel Minze; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise(n) Zucker; Meersalz

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 1/2 kg Wassermelone
120 g schwarze Oliven (entsteint)
250 g Feta
2 rote Zwiebeln
3 Limetten
5 Stängel Petersilie
10 Stängel Minze
3 Esslöffel Olivenöl
1 Prise(n) Zucker
Meersalz

Beschreibung

Low Carb Salat Schnell & einfach Sommer Vegetarisch

Na, hast du in diesem Sommer auch schon eine Wassermelone getragen? Nicht? Dann wird es aber Zeit! Die süße Frucht ist nämlich nicht nur der eigentliche Star im beliebtesten Tanzfilm aller Zeiten, sondern auch Hauptcharakter in deinem sommerlichen Melonensalat. Mit Feta, Oliven, Minze und Petersilie ein herrlich erfrischender Gaumenschmaus.

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Zubereitungsschritte

Melone grob würfeln, Petersilie und Minze fein hacken. Alles miteinander mischen.

Für das Dressing Zwiebeln fein würfeln. Limetten auspressen und mit Zwiebeln mischen, mit Salz und Zucker abschmecken. Oliven grob hacken, unter das Dressing mischen und über die Melonen geben.

Feta grob zerbröseln und mit Olivenöl über den Salat geben, vorsichtig durchmengen.