Name: Mexikanische Fisch-Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 200 g Fischfilet (zum Beispiel Wels); 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Cayenne Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Orangensaft; 1 Esslöffel Limettensaft; Salz, Pfeffer; 3 Möhren; 1/2 Kopf Eisbergsalat; 2 Jalapeños; 60 g Sour Cream; 1/2 Limette; 100 g Guacamole; 4 Weizentortillas; 1/2 Bund Koriander

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Fisch

200 g Fischfilet (zum Beispiel Wels)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Cayenne Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Orangensaft
1 Esslöffel Limettensaft
Salz, Pfeffer

Für die Tacos

3 Möhren
1/2 Kopf Eisbergsalat
2 Jalapeños
60 g Sour Cream
1/2 Limette
100 g Guacamole
4 Weizentortillas
1/2 Bund Koriander

Besonderes Zubehör

Dessertring Durchmesser 8 cm

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Fisch & Meeresfrüchte Mexiko Vorspeise

Hattu Möhrchen? Muttu in Taco packen! Aber nicht in einen x-beliebigen, sondern in mexikanische Fisch-Tacos. Dazu gesellen sich feurige Jalapeños, Guacamole und kühle Limettencreme (um das Feuer auf der Zunge zu löschen).

Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Für den Fisch Gewürze in einer Schüssel mit Olivenöl, Orangen- und Limettensaft vermengen. Fischfilet von beiden Seiten mit Gewürzpaste einreiben und im heißen Ofen 6-8 Minuten backen.

Für die Tacos Möhren schälen und zusammen mit Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Koriander grob hacken. Jalapeños in Scheiben schneiden. Limettenzesten abreiben, Limettensaft auspressen und beides mit Sour Cream verrühren.

Mithilfe des Dessertrings Mini-Tacos aus den Weizentortillas ausstechen. Fischfilet aus dem Ofen holen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Taco jeweils mit Guacamole bestreichen und nach belieben mit Fisch, Eisbergsalat, Möhren, Jalapeños, Koriander und Sour Cream füllen.