Name: Milchreisauflauf mit Schokolade und Mandelkruste
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Milch; 125 g Milchreis; 1 Ei; 1 Prise(n) Salz; 50 g Zucker; 50 g Zartbitterschokolade; 25 g Mandeln; 15 g brauner Zucker

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

35 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Milchreis

500 ml Milch
125 g Milchreis
1 Ei
1 Prise(n) Salz
50 g Zucker
50 g Zartbitterschokolade

Für die Kruste

25 g Mandeln
15 g brauner Zucker

Besonderes Zubehör

Auflaufform

Beschreibung

Backen & Süßspeisen Dessert Reis & Getreide

Milchreis ist einfach schnell gemacht und immer super lecker! Als süßes Mittagessen kann es an einem entspannten Wochenende nichts Besseres geben – habe ich gedacht. Bis jetzt. Da kannte ich allerdings diesen süßen Auflauf-Traum noch nicht!

Die süßen Schokostückchen vergraben sich heimlich zwischen cremigem, warmem Milchreis. In der Hoffnung, dass sie niemand entdeckt, suchen sie zusätzlich Schutz unter einer nussigen Kruste aus zuckrigen Mandeln.

Zubereitungsschritte

Milch aufkochen. Milchreis hinzugeben. Unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln. Auf ein Backblech streichen und auskühlen lassen.

Eine größere Auflaufform oder 2 kleine Auflaufformen einfetten. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

Ei trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Vanilleschote auskratzen. Eigelb mit Zucker und Vanillemark cremig rühren. Unter den Milchreis rühren. Eischnee unterheben.

Schokolade grob hacken. Ebenfalls unter den Milchreis heben. Milchreis in die Auflaufform streichen.

Mandeln grob hacken. Mit braunem Zucker mischen und über den Milchreis streuen. Im heißen Ofen 15 Minuten backen.