Vorbereiten 10 Min. Zubereiten 40 Min. Niveau Leicht Zutaten für 4 Portionen Für die Suppe 1 Esslöffel Rapsöl 1 Zwiebel 160 ml Orangensaft, frisch gepresst 5 cm Ingwer 480 ml Hühnerbrühe 480 ml Wasser 60 ml Sahne 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer, aus der Mühle 4 Teelöffel Crème Fraîche 6 Karotten Besonderes Zubehör Stabmixer Erstelle eine Einkaufsliste Liste anzeigen Teile die Zutatenliste oder nutze sie bei deinem Einkauf Zutaten online bestellen Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen Isabel Günther Veggie Queen Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen. Beschreibung Herbst Suppe Vorspeise Brrrr… es ist kalt, deine Nase läuft und du möchtest dir am liebsten die Bettdecke über den Kopf ziehen? Dann brauchst du schleunigst etwas, das dich so richtig von innen aufwärmt! Wie wäre es mit dieser cremigen Suppe aus Karotten, frischem Orangensaft und scharfem Ingwer? Ein Schuss Sahne dazu und schon bekommst du einen köstlichen Seelenwärmer, der auch noch ganz nebenbei mit reichlich Vitamin C deine Abwehrkräfte stärkt. Zubereitungsschritte 1 Zwiebel grob würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Karotten schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze 3 - 4 Minuten anschwitzen. Karotten und Ingwer hinzugeben und kurz mitbraten. 3 Gemüse mit Hühnerbrühe, Orangensaft und Wasser ablöschen. Suppe aufkochen und bei geringer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. 4 Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Sahne einrühren und Suppe erneut kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Zum Servieren Suppe auf 4 Schüsseln verteilen und mit Crème Fraîche garnieren. Zutaten Schritte Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später. Los geht's Weiter TIPP: Steuere mit Tasten Zurück/Weiter Esc Schließen Noch mehr Suppenglück Gesund und fit durch das Jahr! 13 leckere Detox-Suppen Von deftig bis cremig: 14 vegetarische Suppen und Eintöpfe 11 cremige Kürbissuppen für kalte Tage Klassisch oder würzig: 10 leichte Suppen für kalte Tage Unser Tipp Volle Power mit Sam! Von Pesto und Schlagsahne über Suppen bis hin zu Dips und Kräuterbutter: 3-in-1 Stabmixer Sam ist ein Multitalent, mit dem du deine Zutaten mühelos mixen, zerkleinern und aufschlagen kannst. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren Möhren-Ingwer-Suppe mit Veggie-Würstchen im Schlaf... Jetzt lesen Tomaten-Kürbissuppe mit Ahornsirup-Croûtons Jetzt lesen Schnelle Hühnersuppe ohne Nudeln Jetzt lesen Cremige Süßkartoffelsuppe mit Pinienkernen Jetzt lesen Nicht nur für Einhörner: Violette Kartoffelsuppe m... Jetzt lesen Nach oben