Völlig durchgedreht: 7 Möhrennudel Rezepte zum Schlemmen

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Was würden wir nur ohne Nudeln machen? Wenn der Hunger ruft, sind sie fix gemacht, nie langweilig und mit allem kombinierbar, was dein Kühlschrank so hergibt – echte Lebensretter quasi. Wären sie jetzt noch Low Carb, würden wir sie wahrscheinlich den ganzen Tag über essen.

Nudeln und Low Carb – das kann doch gar nicht gehen, denkst du jetzt? Und wie das geht! Möhren sei Dank! Mit einem Sparschäler oder Spiralschneider bewaffnet, verwandelst du das orangefarbene Gemüse ruckzuck zu breiter Tagliatelle oder langen Spaghetti . Pesto dazu, Bolognese darauf oder in völlig neuer Kombination gemischt – deiner leichten Pasta-Party steht nichts mehr im Weg.

Möhrennudeln mit Hackfleisch und Sriracha-Erdnussbutter-Sauce

Statt in Würfeln oder Scheiben, präsentieren sich die knackigen Möhren hier als breite Pappardelle. Ihr Pluspunkt – in Nudelform bekommst du gleich viel mehr von dem knalligem Gemüse mit asiatisch gewürztem Hackfleisch und scharfer Erdnussbutter-Sauce auf die Gabel. Zum Rezept

Völlig durchgedreht: Bunte Gemüsenudeln mit Sesam-Erdnuss-Sauce

In 15 Minuten geschnippelt, in 10 Minuten kringelnd und schon fix und fertig zum Essen. So schnell kann’s gehen. Das bunte Allerlei aus Möhre, Zucchini, Paprika und Rotkohl kommt aber nicht ohne Begleitung auf den Teller – eine cremige Sauce aus Erdnussbutter steht auch noch auf der Matte. Zum Rezept

Asiatische Möhrennudelpfanne mit Hähnchen und Spinat

Wer braucht schon Spaghetti Cabonara oder Spaghetti al tonno, wenn er Möhrennudeln mit mariniertem Hähnchen und Spinat haben kann? Du bestimmt nicht mehr, nachdem du weißt, dass auch Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Honig und Sesam mit von der Partie sind. Zum Rezept

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Möhrenspaghetti mit gerösteten Kichererbsen

Gönn dir ruhig noch eine Portion – diese Pasta liegt nicht schwer im Magen. Statt klassischer Weizenmehlnudeln, drehst du lange Möhrenspaghetti auf die Gabel. Die gerösteten Kichererbsen und das cremige Tahini-Dressing liefern noch mehr Gründe, sich einen Nachschlag zu genehmigen. Zum Rezept

Hühnersuppe mit Möhrenspaghetti

Diese Hühnersuppe kommt mit besonderer Einlage daher. Statt klassischen Weizennudeln kringeln sich leuchtende Möhrenspaghetti zwischen zarter Hühnerbrust und grünem Staudensellerie in der kräftigen Brühe. Eine Suppenschüssel später bist du schon satt – und das trotz Low Carb. Zum Rezept

Lauwarme Möhrennudeln mit Feta und Walnüssen

Es soll schnell gehen, aber keinen Stapel dreckiges Geschirr verursachen. Dein Essen soll lecker sein, aber keinen Aufwand machen. Es soll Pasta sein, aber weniger Kohlenhydrate haben. Wenn es sonst nichts ist … – deine Wünsche sind uns Befehl. Möhren und Zucchini bilden die Nudelbasis. Dein Backofen übernimmt das Kochen. Und Balsamico, Feta und Walnüsse drehen an der Würze. Schnipp – Wunsch erfüllt. Zum Rezept

Süß-saurer Möhrennudel-Gurken-Salat mit Kichererbsen

Keine Lust auf Rohkostteller und 0815 Möhren- und Gurkenstifte zum Dippen? Dann dreh das Gemüse doch fix zu langen Gemüsenudeln. Die sehen nicht nur hübsch aus, sondern lassen sich mit Kichererbsen, Paprika, Sesam und Chia Samen zum echten Fitnesssalat mischen. Zum Rezept

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Unser Tipp

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Mit dem elektrischen Spiralschneider von Kitchen Crew verwandelst du Gemüse und Obst in hübsche Spaghetti und Spiralen – und das bequem per Knopfdruck. Damit sich Möhren und Äpfel in verschiedener Dicke und Form auf deinem Teller kringeln, kommt der Spiralschneider mit 4 scharfen Schneideinsätzen aus Edelstahl und leistungsstarkem Motorstab.

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