Name: Mohneis mit Amaretto
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 500 g Vollmilch; 250 g Sahne; 40 g Mohn; 150 g Zucker; 1 1/2 g Mandelextrakt; 5 g Amaretto; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 20 g Inulin

Vorbereiten

10 Min.

Ruhen

120 Min.

Zubereiten

70 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g Vollmilch
250 g Sahne
40 g Mohn
150 g Zucker
1 1/2 g Mandelextrakt
5 g Amaretto
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
20 g Inulin

Besonderes Zubehör

Eismaschine

Belinda Boge

Kreativköchin

Belindas Herz schlägt für amerikanischen Frozen Yogurt und türkische Meze. Kein Wunder, nach längeren Stationen in Washington, D.C. und Istanbul. Auch sonst darf es in ihrer Küche gerne international und vor allem kreativ zugehen – immer getreu dem Motto: Geht nicht, gibt’s nicht!

Beschreibung

Dessert Eis

Mhhhmm… Mohn… ich gebe zu, ich bin ein echter Fan der kleinen Körnchen. Egal, ob im süßen Kuchen oder als herzhaftes Mohnbrötchen. Seit Neuestem kommt meine Mohnliebe auch in eiskalter Form daher, nämlich als Mohneis mit Amaretto. Die fein bittere Note passt einfach hervorragend zu nussigem Amaretto und warmer Vanille und macht diesen Eisschmaus zu einem ganz besonderen Erlebnis.

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Zubereitungsschritte

Milch, Sahne, Zucker und Mohn erhitzen, bis die Flüssigkeit zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und Amaretto, Mandel- & Vanilleextrakt sowie Inulin unterrühren. Kurz abkühlen lassen und 2-3 Stunden kalt stellen.

Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 60 Minuten gefrieren lassen.

Zutaten
Schritte

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Unser Tipp

Die Zaubermaschine für cremiges Eis

Ihr Name ist Emma und sie mag am liebsten Eis. Aber auch Frozen Yogurt, Sorbet oder Parfait hat sie äußerst gern. Und dank Kompressor und 1,5-Liter-Behälter bereitet sie die süßen Köstlichkeiten in Nullkommanix und großer Familienportion zu. Die Zubereitung geht kinderleicht: Behälter befüllen, Maschine und Timer einschalten. Sobald dein Eis fertig ist, gibt Emma dir Bescheid und bewahrt es dank Kühlfunktion sogar vorm Dahinschmelzen.

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