Greek Yogurt plus Mungbohnen macht: Mung Yoga Bowl

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Hier wird griechischer Joghurt mit Koriander, Spinat und Ingwer vermischt und zusammen mit Quinoa und knackigen Mungbohnen in die Schüssel gepackt. Heraus kommt eine Ladung Superfood: Arm an Kalorien, aber vollgepackt mit Ballaststoffen und Geschmack!

Zubereitungsschritte

1
Quinoa in einem Sieb abspülen. Wasser zum Kochen bringen und Quinoa hinzugeben. Aufkochen lassen und mit einem Deckel abdecken. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Beiseitestellen und auskühlen lassen.
2
Koriander fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3
Joghurt, Ingwer, Koriander, Frühlingszwiebeln und Spinat in einem Food Processor oder Standmixer pürieren. Mit Meersalz würzen und beiseitestellen.
4
Mandeln klein hacken. Zitrone auspressen. Olivenöl 2-3 Minuten erwärmen und mit Paprikapulver vermengen.
5
Quinoa und Mungbohnen vermengen. Joghurt und Mandeln dazugeben. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
  • Zutaten
  • Schritte

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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