Muscheln nach Rheinischer Art

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht
Neben ihrer Herzlichkeit haben die Rheinländer auch kulinarisch einiges zu bieten und bereiten Miesmuscheln in reichlich Weißwein zu. Dazu ein wenig knackiges Gemüse und es kann geschlemmt werden.

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für
  • 2000 g Miesmuscheln
  • 150 g Lauch
  • 150 g Karotten
  • 150 g Sellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 500 ml trockener Weißwein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel scwarze Pfefferkörner
  • 1/2 Teelöffel Wacholderbeeren
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 Teelöffel Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Scheiben Schwarzbrot
  • Butter
1
Sellerie, Lauch, Karotten und Zwiebeln in ca. 4 cm lange, dünne Streifen schneiden.
2
In einem großen Topf Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Gemüsestreifen, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfefferkörner 1-2 Minuten anschwitzen. Anschließend mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Miesmuscheln säubern und mit geschlossener Schale in den Sud geben. Anschließend Topf mit einem Deckel abdecken und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
4
Muscheln aus dem Sud heben. Muscheln mit geschlossener Schale entsorgen (die sind nicht genießbar). Die restlichen Miesmuscheln auf tiefe Teller verteilen und mit ein wenig Sud übergießen. Schwarzbrot mit Butter bestreichen und als Beilage servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

15 heiße Suppen für kalte Tage
Kostenloses Rezeptheft:
15 heiße Suppen für kalte Tage
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben