Überbackene Muschelnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Füllung

Überbackene Muschelnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Füllung
Vorbereiten
35 Min.
Zubereiten
30 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 300 g große Muschelnudeln (Conchiglioni)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 800 g gestückelte Tomaten
  • 1 1/2 Teelöffel Chiliflocken
  • 2 Teelöffel gemischte Kräuter
  • Salz, Pfeffer
  • 200 g Mozzarella
  • 1 Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • 4 Stängel Basilikum zum Garnieren
Für die Füllung
  • 500 g Ricotta
  • 1 Ei
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 1/2 Bund Basilikum
  • Salz
Besonderes Zubehör
  • runde Auflaufform
Susanne van Eldik

Susanne van Eldik

Kartoffelkönigin

Susanne kocht am liebsten zusammen mit ihren Freunden. Wichtigste Zutaten: eine Portion Spaß, frisches Gemüse und eine Prise Improvisation. Bei Springlane plaudert sie gern mal mit ihren Kollegen über Feinkost und ausgefallene Käsesorten.

Beschreibung

Du magst keine Meeresfrüchte? Diese Muscheln schmecken dir trotzdem. Nicht nur, weil sie in Wahrheit leckere Pasta sind, sondern weil sie in ihrer Muschelschale eine cremige Füllung aus Ricotta, Basilikum, Tomate und Mozzarella bereithalten.

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Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zitronenschale abreiben und in der Auflaufform verteilen.
2
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abseihen und etwas abkühlen lassen.
3
Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel ca. 1 Minute anbraten. Gestückelte Tomaten dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und gemischten Kräutern würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und Pfanne vom Herd nehmen.
4
Für die Füllung getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und in Streifen schneiden. Ei verquirlen und mit Ricotta vermengen. Tomaten, Basilikum und Mozzarelle untermischen. Mit Salz würzen.
5
Boden der Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken. Jede Nudel mit Ricotta-Basilikum-Mischung füllen und in die Auflaufform legen. Mit restlicher Tomatensauce bedecken. Mozzarella in Stücke zupfen und gleichmäßig über den Nudeln verteilen.
6
Auflaufform mit Alufolie abdecken und im heißen Ofen 15 Minuten backen. Alufolie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und Auflauf damit garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Überbackene Muschelnudeln mit Tomaten-Mozzarella-Füllung

Extra Tipp

Plane für deinen Auflauf ruhig ein paar Muschelnudeln mehr ein. Beim Kochen kann es passieren, dass die ein oder andere Nudel kaputt geht und sich nicht mehr so schön füllen lässt.

Ofenliebe

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