Name: Veganes Naan-Brot
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: für 6 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 1/2 Päckchen Trockenhefe; 1 Teelöffel Zucker; 6 Esslöffel Sojajoghurt; 80 ml lauwarmes Wasser; 2 1/2 Esslöffel Kokosöl; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Zweig(e) Petersilie

Vorbereiten

5 Min.

Ruhen

60 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Naan-Brot

300 g Weizenmehl
1/2 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
6 Esslöffel Sojajoghurt
80 ml lauwarmes Wasser
2 1/2 Esslöffel Kokosöl
1/2 Teelöffel Salz

Zum Servieren

2 Zweig(e) Petersilie

Pauline Manaa

Bowl Buddy

Paulines Küchenhelden? Schöne, bauchige Schüsseln, in denen sie für ihr Leben gern gesunde Bowls serviert – am liebsten bunt und vegan. Hübsch angerichtet finden Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und Tofu in den verschiedensten Kombinationen zueinander, getoppt mit einem Klecks selbstgemachtem Hummus. Und weil der Schüsselspaß immer zu schnell vorbei ist, muss danach meist noch was Süßes zum Naschen her.

Beschreibung

Backen Beilage Brot & Brötchen Indien Schnell & einfach Vegan Vegetarisch

Würziges Curry, fruchtig-scharfe Chutneys, cremiges Linsendal – liebst du indisches Essen auch so sehr wie ich? Beim Geruch von Garam Masala wird mir direkt warm ums Herz. Aber was wären diese Gerichte ohne das typisch indische Fladenbrot zum Dippen? Naan-Brot ist der perfekte Begleiter zu würzigem Soulfood! Traditionell werden die Teigfladen mit Joghurt hergestellt und in der heißen Glut von Tandoori-Öfen gebacken.

Wie du ganz einfach Naan-Brot vegan herstellen kannst, zeige ich dir hier. Dafür brauchst du nicht viel Zeit, etwas Trockenhefe, einen Klecks Sojajoghurt und eine beschichtete Pfanne. Und schon steht deinem soften Naan-Brot vegan interpretiert nichts mehr im Wege!

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Zubereitungsschritte

Für das Naan-Brot Mehl, Trockenhefe und Zucker in einer Schüssel vermischen. Sojajoghurt, Wasser und Kokosöl nach und nach dazugeben und alles ca. 5 Minuten mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten mit den Händen weiterkneten, zurück in die Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche sanft flach drücken und in 6 gleich große Stücke teilen. Stücke zu Kugeln formen und dünn ausrollen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und Teigfladen von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.

Fertige Brote mit Petersilie garnieren und als Beilage servieren.