Kuchen ohne Backen: 22 No-bake-Kuchenrezepte

Ein Stück Philadelphia-Torte liegt auf einem Teller mit Beerensauce und frischen Beeren getoppt.
Céline Praske

Céline Praske

Baking Queen

Céline ist unsere Baking Queen. Dabei lautet ihr Motto: Ohne Schokolade - ohne mich! Außerdem ist sie neugierig auf exotische Kochkünste aus aller Welt und wenn sie nicht gerade für das Springlane-Magazin schreibt, wirbelt sie mit ihrem Sohn über den Spielplatz.

Beschreibung

Der Kühlschrank ist der neue Backofen! Kuchen ohne Backen sind einfach cool – also im wahrsten Sinne des Wortes, denn sie wandern nicht in den Backofen, sondern in den Kühlschrank. Cremige Füllungen aus Quark, Sahne oder Frischkäse machen sich super auf den knusprigen Keksböden. Kuchen ohne Backen lassen sich außerdem super vorbereiten, sind ratzifatzi zusammengerührt und ersparen dir langes Teigkneten. Mit diesen 22 No-bake Torten gönnst du dir und deinem Backofen eine Ruhepause.

Oder doch lieber in den Ofen?

No-bake Bananentorte

Auf leckerem Eierkeks-Boden und getoppt mit fluffiger Puddingcreme wird die Banane glatt zum Lieblingsobst. Dieser Kuchen ohne Backen ist ruckzuck zusammengerührt – wer braucht da noch einen Ofen? Zum Rezept

Kleine Nutella-Cheesecakes

Sehen sie nicht hübsch aus, die kleinen Kerlchen? Die fluffige Creme aus Nutella und Frischkäse schmeckt auf dem nussigen Keksboden aus Butterkeksen und Haselnüssen besonders gut. Und findet ihre Krönung unter der feinen Sahnehaube. On top: Ein drittes Mal Haselnüsse. Zum Rezept

Philadelphia-Torte

Wie die Philadelphia-Torte schmeckt? Herrlich cremig, ein kleines bisschen süß und besonders erfrischend. Der Boden ein Duett aus Löffelbiskuits und Butter, die Creme ein Quartett aus Frischkäse, Joghurt, Zitrone und Zucker – einfach himmlisch! Zum Rezept

Unser Tipp

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Schneller Kuchen mit Mango-Creme

Ein knuspriger Keksboden, eine fruchtige Mangocreme und on top saftige Brombeeren und Himbeeren – in nur 35 Minuten. Wie das funktioniert? Keksboden zubereiten, Mangocreme verrühren und für 15 Minuten in das Gefrierfach geben. Zum Rezept

Bunte Rice-Krispie-Treats

Süß, süßer, Reis-Krispies! Die hübschen kleinen Kuchen ohne Backen haben’s ganz schön in sich: vor allem ordentlich Marshmallows. Dadurch werden sie so weich, dass man sich am liebsten hineinlegen möchte. Mit bunten Streuseln werden die Leckereien zum super Partykracher. Zum Rezept

Veganer Käsekuchen mit Waldbeeren

Krosser Boden trifft auf weiche Creme und fruchtiges Topping. Bei dieser Käsekuchenvariante suchst du den Käse zwar vergebens, wirst aber von einer zarten Creme aus Süßkartoffeln, Cashewkernen und Ahornsirup überrascht. Alles in allem eine Trilogie aus Keks, Pudding und Obstkompott quasi. Zum Rezept

Schokoladen-Blaubeer-Tarte

Ein dunkler Schokoladen-Traum wird wahr. Super cremige Schokoladen-Ganache macht sich hier auf einem knusprigen Boden aus Oreo-Cookies breit und wird mit süßen Blaubeeren gekrönt. Sieht nicht nur edel aus, sondern ist auch purer Luxus für den Gaumen. Zum Rezept

Himbeer-Käsekuchen im Glas

Die kleinen, feinen Dessertküchlein lassen sich easypeasy zubereiten, sehen hübsch aus und schmecken so herrlich nach dem amerikanischen Kuchenklassiker – da wird der Kaffeeklatsch kurzerhand zum zweiten Dessert umfunktioniert. Der krönende Abschluss für jedes Menü. Zum Rezept

Ein Herz für Himbeeren

Low-Carb-Blueberry-Cheesecake

Ja, Kuchen ohne Backen kann auch Low-Carb. Hier in einer besonders cremigen Variante aus Frischkäse, griechischem Joghurt und Sahne – auf süßem Mandelboden und von einem zuckerfreien Blaubeersirup getoppt. Zum Rezept

Mango-Käsekuchen im Glas mit Maracuja-Topping

Süßer Keksboden, lockerleichte Creme und das exotische Früchteduo ergeben ein Sommer-Dessert, das auch auf Balkonien für pure Urlaubsstimmung sorgt. Für alle, die das Leben mit dem großen Löffel genießen … Zum Rezept

Schokoladen-Erdnuss-Törtchen

Erdnüsse und Schokolade sind spätestens seit der Erfindung von Snickers ein unschlagbares Dream-Team. Wenn dann noch süßes Karamell in einem buttrigen Keksboden dazukommt, ist das wie eine Ode an die cremige Ernussbuttercreme. Zum Rezept

Pistazien-Kirsch-Torte

Schicht für Schicht ein Genuss und sooo hübsch! Die leckeren Schichten aus fruchtiger Kirschcreme und Pistazien-Frischkäse mögen es lieber kühl, denn sie werden nicht gebacken, sondern brauchen lediglich ein ruhiges Plätzchen im Kühlschrank. Zum Rezept

Philadelphia-Torte mit Kirschen, Mandeln und Amaretto

Die beste Idee des Sommer: Kirschen aus Nachbars Garten stibitzen, ein paar über die Ohren hängen und mit dem Rest diesen cremigen Kuchen ohne Backen zaubern. Das Besondere: Nein – nicht die geklauten Kirschen, sondern die Kombination aus Mandeln und Amaretto. Zum Rezept

Mmmmhhh...

Low-Carb-Erdnussbutter-Torte

Heute auf dem Kuchenteller ein nussiger Schokotraum, der Schokoladen- und Erdnussbutterherzen höher schlagen lässt. Und das ohne schlechtes Gewissen. Dank Mandelmehl und Stevia verwandelt sich die Zuckerbombe in ein ziemlich schlankes Törtchen. Wenn Kuchenträume wahr werden … Zum Rezept

Schokoladen-Käsekuchen

Auch für diese Schokosünde musst du gar nicht erst deinen Ofen anschmeißen. Dank Zartbitterschokolade und nur ein wenig Puderzucker schmeckt der Käsekuchen mit knusprigem Keksboden wunderbar schokoladig, aber dabei nicht zu süß. Zum Rezept

Frozen Joghurt Cupcakes

Maximal süß – diese kleinen Cupcakes! Ein Boden aus zartem Knuspermüsli, eine Füllung aus cremigem Frozen Joghurt und ein Topping aus gemischten Beeren. Ein traumhaftes Törtchen aus dem Eisschrank! Zum Rezept

Avocado-Limetten-Tarte

Heute lernst du die grüne Steinfrucht von ihrer süßen Seite kennen. Und lieben – da sind wir uns sicher. Avocados mit Limettensaft, Honig und Kokosöl verrühren und als zarte Creme auf einem knusprigen Boden aus Pekannüssen, Datteln und Kokosraspeln verstreichen. Wo der Zucker ist? Der ist heute aus … Zum Rezept

Käsekuchenschnitten mit Blaubeersauce

Die schnelle Nummer für den kleinen Käsekuchen-Hunger: Der Ofen bleibt kalt und die cremige Kuchenleckerei ist ruckzuck zusammengerührt. Für einen fruchtigen Farbklecks sorgt die Blaubeersauce. Zum Rezept

Mango-Cheesecake im Glas

Wenn dich die Sonne mal wieder im Stich lässt, dann zaubert dir dieses farbenfrohe Dessert ein Lächeln ins Gesicht. Weil es so schnell zubereitet ist, weil es so schön aussieht und weil es so herrlich nach Sommer schmeckt. Zum Rezept

Schneller Kuchen mit Himbeeren

Schnelle Kuchen müssen nicht immer aus dem Ofen kommen. Diese süßen Himbeerschnitten werden im Gefrierfach ‚gebacken‘ und anschließend vernascht. Zuerst die Himbeeren, dann die Creme und dann die Kekse. Oder andersherum. Oder alles auf einmal – eben so, wie du es am liebsten magst. Zum Rezept

Noch mehr schnelle Kuchen

Veganer Schokoladenkuchen

So schokoladig, da möchten wir uns ma liebsten reinlegen … Das Besondere: Der Schokokuchen ist vegan, glutenfrei und wird ganz ohne raffinierten Zucker gebacken. Der Star der Torte: Walnüsse. Dazu ein paar Datteln. Und nicht zu vergessen Kakao. Himmlisch … Zum Rezept

Du hast noch nicht genug? Diese Kuchen und Torten schmecken veganen Naschkatzen besonders gut.

Low-Carb Limetten-Kokos-Käsekuchen

Da bekommt man gleich etwas Fernweh, denn die spritzige Low-Carb-Torte versprüht mit frischem Limettensaft und knusprigen Kokosraspeln richtiges Südsee-Feeling. Und das Beste: Sie enthält auch noch kaum Kohlenhydrate. Augen zu, genießen und sich gaaanz weit weg träumen… Zum Rezept

Wie du Low Carb Kuchen backst, die nicht nach nichts schmecken? Hab ich hier für dich getestet.

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Es kann nicht genug Schoki geben

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