Name: No Bake Pflaumentarte mit Mascarpone und Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: für 1 Tarte
Ingredients: 250 g Ingwerkekse; 110 g weiche Butter; 1 Prise(n) Salz; 225 g Mascarpone; 2 Esslöffel Sahne; 1 Esslöffel Honig; 300 g Pflaumen; 1 Esslöffel Butter; 2 Zweig(e) Thymian; 2 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel Wasser

Vorbereiten

15 Min.

Ruhen

60 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

250 g Ingwerkekse
110 g weiche Butter
1 Prise(n) Salz

Für die Mascarponecreme

225 g Mascarpone
2 Esslöffel Sahne
1 Esslöffel Honig

Für das Pflaumentopping

300 g Pflaumen
1 Esslöffel Butter
2 Zweig(e) Thymian
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Wasser

Besonderes Zubehör

Beschreibung

Backen Kuchen Pflaumen Quiche & Tarte

Pflaumenkuchen mit Streuseln sind ja schön und gut, aber du fühlst dich zu Höherem berufen? Dann ist diese Pflaumentarte wie gemacht für dich. Mit Ingwerplätzchen als Boden, Mascarponecreme und Thymian-Karamell genügt diese wunderbare No-Bake-Tarte auch dem exquisiten Gourmet. Bon appetit!

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Zubereitungsschritte

Kekse mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Butter mit Salz unter die Krümel arbeiten, bis ein bröseliger Teig entsteht. In die Tarteform geben und zu einem glatten Boden andrücken. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Für die Mascarponecreme Mascarpone, Sahne und Honig zu einer geschmeidigen Creme verarbeiten. Kalt stellen.

Für das Pflaumentopping Pflaumen halbieren und entkernen. Butter und Zucker in einer Pfanne zu Karamell schmelzen. Wasser dazugeben. Thymianblätter abzupfen und unterrühren.

Wenn das Karamell aufschäumt Pflaumen dazugeben und vorsichtig umrühren. 2 Minuten köcheln lassen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Tarteboden mit Mascarponecreme bestreichen. Mit Pflaumen und Karamellsauce garnieren und servieren.