Foto: hartmann/koch für ASA-Selection
Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
40 Min.
Niveau
Mittel
Macht nicht nur optisch viel her! Dieses Gericht verzaubert deine Gäste mit zartem Steinbuttfilet aus der Nordsee und einem kräftigen Sud, der von innen wärmt und die Seele zum Schmunzeln bringt.
Täglich neue Rezeptideen via WhatsApp. So funktioniert’s - Leg unsere Telefonnummer
als Kontakt in deinem Smartphone an. - Schicke an diesen Kontakt per WhatsApp eine
Nachricht mit „Start“ – und los geht‘s!
Klicke auf „Kontakt anlegen”. Schicke anschließend eine WhatsApp-Nachricht mit „Start” an diesen Kontakt und los geht’s!
Kontakt anlegen
1
Steinbutt abwaschen, trocken tupfen und mit Thymianzweigen füllen. Steinbutt und mit Olivenöl beträufeln, auf ein Backblech legen und bei 75°C im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten fertig garen.
2
Kartoffeln schälen und längs vierteln. Die Geflügelbrühe mit den Kartoffelspalten und 2 Majoranzweigen in einen Topf geben. Mit Salz abschmecken und die Kartoffeln al dente garen. Die Kartoffeln im Sud warm halten.
3
Steinpilze in 2 EL Olivenöl goldgelb anbraten, salzen und pfeffern.
4
Zum Fertigstellen des Kartoffelsuds die Majoranzweige entnehmen. Kartoffelsud nochmals erhitzen, Steinpilze, Blätter von 1 Majoranzweig und Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Zum Anrichten das Kartoffel-Steinpilzgemüse in 4 vorgewärmte, tiefe Teller verteilen. Den Steinbutt filetieren und auf dem Gemüse anrichten. Mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.
Kostenloses Rezeptheft:
15 Rezepte aus aller Welt
15 Rezepte aus aller Welt
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
