Name: Nudel-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 400 g Girandole oder Gemelli; Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 1 Möhre; 1 Selleriestange; 150 g Speck; 400 g Rinderhack; 2 Esslöffel Tomatenmark; 500 g stückige Tomaten; 100 ml Rinderbrühe; 1/2 Teelöffel Oregano; 1/2 Teelöffel Thymian; Salz, Pfeffer; 125 g Mozzarella

Nudel-Hackfleisch-Auflauf mit Mozzarella und Thymian in einer hellgrauen Auflaufform

Vorbereiten

25 Min.

Zubereiten

50 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

400 g Girandole oder Gemelli
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Selleriestange
150 g Speck
400 g Rinderhack
2 Esslöffel Tomatenmark
500 g stückige Tomaten
100 ml Rinderbrühe
1/2 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Thymian
Salz, Pfeffer
125 g Mozzarella

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Hauptspeise Nudeln Pasta Rind & Kalb

Wohl kaum ein Küchengerät verwöhnt uns mit so vielen kulinarischen Highlights wie unser Backofen! Lasagne, Kürbiskuchen, Tomaten-Quiche, die Liste ist quasi endlos. Unser Nudel-Hackfleisch-Auflauf ist ein wahrer Wohlfühl-Klassiker unter den Nudelaufläufen und auch noch wunderbar flott zubereitet! Für den sättigenden Hochgenuss kannst du dich bei Gewürzen und den verwendeten Nudeln austoben.

Ich benutze für meinen Nudelauflauf mit Hackfleisch Girandole. Aber auch andere kleine, gedrehte oder hohle Nudelsorten passen perfekt.

Mach Pasta zu deinem Projekt!

Spaghetti selber machen – so gelingt dir der Nudelklassiker

Hartweizengrieß-Nudeln

Vollkornnudeln

Glutenfreie Nudeln

Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und beiseitestellen.

Knoblauch, Zwiebel, Möhre und Sellerie ggf. schälen und klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Speck klein schneiden und hinzufügen.

Hackfleisch in die Pfanne geben und rundum braun anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mit anrösten.

Pfanneninhalt mit Dosentomaten und Rinderbrühe ablöschen, 5-10 Minuten köcheln lassen und im Anschluss mit den Gewürzen abschmecken.

Nudeln in die Pfanne geben und alles gründlich miteinander vermengen. Im Anschluss die Mischung in die Auflaufform füllen. Mozzarella in Scheiben schneiden, darüber geben und im Ofen 20-25 Minuten backen.

Zutaten
Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Unser Tipp

Pastaglück wie in Bella Italia

Ob Tagliatelle, Lasagneplatten, lecker gefüllte Ravioli oder Tortellini – die manuelle Nudelmaschine Nonna zaubert dir dank neun verschiedenen Teigstufen Pasta wie in Bella Italia. Mit ihrem leichtgängigen Kurbelgriff aus Buchenholz ist sie besonders angenehm zu bedienen und sorgt für grenzenlose Nudelliebe.

Jetzt ansehen

Druckansicht