Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken-Sahnesauce

Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken-Sahnesauce – dieser unkomplizierte Seelenschmeichler passt zu jeder Gelegenheit! Egal, ob du viele Esser gleichzeitig glücklich machen willst oder einfach nur Pasta übrig hast und ein leckeres Gericht zubereiten möchtest – Nudeln in allen Formen machen rundum glücklich. Du fragst dich, was das kulinarische Highlight des klassischen Nudelauflaufs mit Brokkoli ist? Natürlich angeschwitzte Zwiebeln, aromatischer Knoblauch und feine Schinkenwürfel! Denn die bringen ordentlich Würze in die cremige Sauce, die von Brokkoli und Penne herrlich aufgesogen wird.

Zubereitungsschritte

1
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Auflaufform einfetten.
3
Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenwürfel darin 5-8 Minuten anbraten. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren, mit Salz, Pfeffer und restlichen Gewürzen abschmecken und ca. 12 Minuten köcheln lassen.
4
Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und putzen. Salzwasser aufkochen und Brokkoli 2-3 Minuten blanchieren. Abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Bergkäse und Manchego reiben.
5
Nudeln mit Brokkoli, gehobelten Mandeln und Schinken-Sahnesauce in die Auflaufform füllen. Mit Käse bedecken und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
  • Zutaten
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Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken-Sahnesauce

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