Name: Nudeln mit Thunfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Tomatenmark; 800 g stückige Tomaten (Dose); 400 g Tagliatelle; 400 g Thunfisch (Dose); 150 ml Pastawasser; 100 g eingelegte Perl-/Silberzwiebeln; 2 Esslöffel Kapern oder Kapernbeeren; 1 Esslöffel getrockneter Oregano; 1 Prise(n) Zucker; Salz, Pfeffer; frisches Basilikum

Nudeln mit Thunfisch und Kapern auf schwarzem Teller serviert

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Nudeln

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Tomatenmark
800 g stückige Tomaten (Dose)
400 g Tagliatelle
400 g Thunfisch (Dose)
150 ml Pastawasser
100 g eingelegte Perl-/Silberzwiebeln
2 Esslöffel Kapern oder Kapernbeeren
1 Esslöffel getrockneter Oregano
1 Prise(n) Zucker
Salz, Pfeffer

Zum Garnieren

frisches Basilikum

Circo Fellenberg

Chef de Cuisine

Als gelernter Koch und Hotelbetriebswirt ist Circo mit seinen 20 Jahren geballter Gastronomie-Erfahrung – mit dem ein oder anderen Stern – schon fast ein alter Hase im Geschäft. Österreich, Schweiz, Island, Sylt, Schweden, Hongkong sind nur ein paar Stationen seiner bisherigen Laufbahn. Mit seiner leidenschaftlichen Art versprüht er in der Springlane-Kitchen täglich Gute-Laune-Vibes und bringt die Magazin-Rezepte mit fundiertem Wissen und kleinen „Geheim-Tricks“ zu Zubereitung, Geschmack und Lebensmittelkunde auf ein höheres Level.

Beschreibung

Feierabend Fisch & Meeresfrüchte Hauptspeise Pasta Schnell & einfach

Heute mal keine Lust auf Carbonara oder Spaghetti Bolognese? Dann mach Nudeln mit Thunfisch! Den perfekten Pasta-Teller bastelst du in der Küche aus folgenden Bausteinen zusammen: Als Nudel landen Tagliatelle im blubbernden Salzwasser. Dazu rührst du fruchtige Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch im Topf. Und für die herzhafte Würze sorgen dann Kapern und Thunfisch aus der Dose. Das tolle an den Thunfisch-Nudeln: Sie sind viel schneller gemacht, als Bolo und Co.

Mach deine Pasta selbst!

Tagliatelle selber machen

Zubereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch sehr fein hacken.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze darin glasig dünsten. Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Stückige Tomaten unterrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Währenddessen Thunfisch und Perlzwiebeln abgießen und zusammen mit Oregano und Kapern unter die Sauce rühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen. Dabei Nudelwasser auffangen und ca. 150 ml unter die Tomatensauce rühren. Alles erneut kurz aufkochen lassen.

Thunfisch-Nudeln auf Teller verteilen und mit Basilikum garnieren.