Nudelsalat mit Mozzarella, Erdbeeren und Avocado

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Jeder liebt Erdbeeren. Und jeder liebt Caprese. Also warum die roten Früchtchen nicht mit dem italienischen Klassiker verbinden und als fruchtigen Nudelsalat genießen?! ‚Erdbeeren-Mozzarella‘ mit Penne und Avocado – ein sonniges Quartett!

Zubereitungsschritte

1
Für das Dressing Balsamico mit Honig und Salz in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten einkochen lassen.
2
Nudeln nach Packungsaleitung bissfest garen, abschütten.
3
Erdbeeren waschen und würfeln. Mozzarellakugeln abschütten und Spinat waschen. Avocado schälen, entkernen und würfeln.
4
Nudeln mit restlichen Zutaten mischen und mit Dressing beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum grob hacken und über den Salat geben.
  • Zutaten
  • Schritte

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