Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Hauptspeise Pasta Salat Sommer, Garten, Grillen, Bratwurst, Steak und das Wichtigste davor: leckere Nudelsalat-Rezepte wälzen! Ein guter Nudelsalat ist neben einem ordentlichen Kartoffelsalat ein absolutes Muss bei jedem Grillabend und Salatbuffet. Kaum ein Salat ist so vielseitig – ob vegan mit allerlei Gemüse, mediterran mit vielen Kräutern und würzigem Käse oder deftig mit Mayo und Speck. Doch der Hauptdarsteller ist natürlich deine persönliche Lieblingspasta in deiner Wunschform. Die einzige Gefahr, die droht: Du hast dich an den Schlemmer-Salaten bereits satt und glücklich gegessen, bevor Fleisch oder Tofu-Spieße auf dem Tisch landen. Wenn du dieses Risiko eingehen möchtest, solltest du dir diese 20 raffinierten Nudelsalat-Rezepte nicht entgehen lassen. Extra Tipp Beeindrucke deine Gäste und mach deine Pasta mit einer vollautomatischen Nudelmaschine einfach selber. Unser Tipp Pasta-Vielfalt auf Knopfdruck Mit der automatischen Nudelmaschine Nina zauberst du dir deine Wunschpasta im Nullkommanix direkt auf den Teller. Zutaten rein und auf Knopfdruck geht’s los. Ob Spaghetti, Penne oder Udon-Nudeln – deiner Pasta-Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Jetzt ansehen Inhaltsverzeichnis1Mediterrane Nudelsalate1.1Nudelsalat alla Caprese1.2Italienischer Nudelsalat mit Parmaschinken und Mozzarella1.3Kritharaki-Salat1.4Mediterraner Nudelsalat ohne Mayo2Vegetarische Nudelsalate2.1Cremiger Nudel-Spargel-Salat2.2Caesar Salat mit Pasta und Avocado2.3Nudel-Spinat-Salat mit Avocado-Dressing2.4Nudelsalat mit Mozzarella, Erdbeeren und Avocado2.5Fruchtiger Nudelsalat mit Mango und Cranberries3Vegane Nudelsalate3.1Nudelsalat mit geröstetem Mandel-Dressing3.2Fussili-Salat mit Erbsen-Pesto und Rucola4Reisnudelsalat mit Erdnusssauce4.1Sobanudel-Salat mit knackigem Gemüse und Ingwer-Miso-Dressing5Nudelsalate mit gefüllten Nudeln5.1Tortellini-Salat mit Feta5.2Tortellini-Salat mit Prosciutto und Oliven5.3Bunter Tortellini-Salat mit mediterranem Gemüse6Deftige Nudelsalate6.1Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise6.2Nudelsalat mit warmgeräuchertem Lachs6.3Fruchtiger Curry-Nudel-Salat mit Spargel6.4Bunter Nudelsalat für Kinder Mediterrane Nudelsalate Nudelsalat alla Caprese Italien pur: Grüne Bohnen und Spinat, Mozzarella und Tomaten vereinen die Farben Italiens in einem Salat. Dazu kommt der nationale Klassiker: Pasta in Form von frisch gekochten Penne. Eine würzige Vinaigrette aus Balsamico, einem Spritzer Olivenöl und Zwiebel gibt dem Nudelsalat alla Caprese den letzten Schliff. Zum Rezept Nudelsalat alla Caprese Italienischer Nudelsalat mit Parmaschinken und Mozzarella Dieser italienische Nudelsalat ist ein Must-have auf jedem Grillbuffet. Zusammen mit salzigem Parmaschinken, getrockneten Tomaten und einem klassischen Pesto ist er einfach unschlagbar würzig. Da nimmst du gerne mal eine zweite – oder gar dritte Portion! Zum Rezept Italienischer Nudelsalat mit Parmaschinken und Mozzarella Pesto für Nudelsalat Veganes Pesto mit Basilikum Rote-Bete-Pesto Spinat-Pesto Pesto Rosso: Rotes Pesto aus getrockneten Tomaten Kritharaki-Salat Auch wenn er auf den ersten Blick nicht so aussieht: Dieser Kritharaki-Salat darf sich definitiv unter die besten Nudelsalat-Rezepte einreihen! Hinter der vermeintlichen Reiskornform verstecken sich nämlich griechische Nudeln aus Hartweizengries. Zusammen mit frischem Gemüse und salzigem Feta ist dieser Sommersalat mehr als nur eine Beilage. Zum Rezept Kritharaki-Salat Mediterraner Nudelsalat ohne Mayo Der ganze Geschmack des Mittelmeers vereint in einem Pastasalat: Kapern, Oliven, getrocknete Tomaten und Parmesan geben den frisch gekochten Fusilli den mediterranen Geschmack. Für den richtigen Pfiff sorgen Petersilie und Pinienkerne. Dank würzigem Balsamico-Dressing kommt der leichte Salat sogar ganz ohne Mayo aus. Zum Rezept Mediterraner Nudelsalat Vegetarische Nudelsalate Cremiger Nudel-Spargel-Salat Dieser Kandidat darf bei den besten Nudelsalat-Rezepten auf keinen Fall fehlen. Ein leichtes Joghurtdressing und knackiger, grüner Spargel machen diesen Pennesalat besonders frisch und harmonieren perfekt zu den süßlichen Kirschtomaten. Die Penne kannst du natürlich ebenso durch Fusilli, Rigatoni oder Hörnchennudeln ersetzen. Zum Rezept Cremiger Nudel-Spargel-Salat Caesar Salat mit Pasta und Avocado Wenn der große Feierabend-Hunger grummelt, ist dieser Nudelsalat nach kurzen 25 Minuten zur Stelle. Knackiger Römersalat, Parmesanhobel, Kirschtomaten und natürlich – die Lieblingspasta deiner Wahl. Zum Rezept Caesar Salat mit Pasta und Avocado Mach Penne einfach selber! Rote Bete Penne mit Pistazien-Pesto Kamut-Penne mit Rote Bete, Kürbis und Kurkuma Vollkorn-Penne mit Käse-Sahne-Sauce Nudel-Spinat-Salat mit Avocado-Dressing Avocado-Alarm im Nudelsalat: Avocado schmeckt nur als mexikanische Guacamole? Weit gefehlt. Als cremiges Dressing stellt die geliebte Frucht klassische Mayonnaise schnell in den Schatten. Buttrige Avocado, Petersilie, Buttermilch und etwas Knoblauch machen diese Kreation zum Cremigsten aller Nudelsalat-Rezepte. Zum Rezept Nudel-Spinat-Salat mit Avocado-Dressing Nudelsalat mit Mozzarella, Erdbeeren und Avocado Caprese mal anders: Zum klassischen Mozzarella gesellen sich zur Abwechslung Erdbeeren statt Tomaten und Avocado statt Basilikum. So wird die typisch italienische Farbkombi besonders fruchtig und cremig zugleich. Gemischt mit reichlich Pasta und italienischem Balsamico ein besonders sommerlicher Nudelsalat. Zum Rezept Nudelsalat mit Mozzarella, Erdbeeren und Avocado Salat-Rezepte mit Erdbeeren Spargel-Erdbeer-Salat Schneller Erdbeer-Spinat-Salat mit Hähnchen Spargelsalat mit Erdbeeren Fruchtiger Nudelsalat mit Mango und Cranberries Nudelsalat-Rezepte können auch exotisch. Ein Paar Farfalle in die Schüssel, etwas Babyspinat dazu. Mangowürfel und getrocknete Cranberries sorgen oben drauf für die nötige Süße. Highlight der bunten Mischung: asiatisches Teriyaki-Dressing mit ordentlich Würze. Zum Rezept Fruchtiger Nudelsalat mit Mango und Cranberries Vegane Nudelsalate Nudelsalat mit geröstetem Mandel-Dressing Ein cremiger Nudelsalat geht übrigens auch ganz ohne Mayo! Glaubst du nicht? Dann ist hier der Beweis: Einfach geröstete Mandeln mit Mandelmus und Hafersahne mit einem Stabmixer zu einem cremigen Dressing mixen. Kombiniert mit Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten hast du den perfekten Twist aus Cremigkeit und Frische auf deinem Salat-Teller! Zum Rezept Veganer Nudelsalat mit Mandel-Dressing Unser Tipp Dein Stabmixer für alle Fälle Von Pesto und Schlagsahne über Suppen bis hin zu Dips und Kräuterbutter: Stabmixer Sam ist ein Multitalent, mit dem du deine Zutaten mühelos mixen, zerkleinern und aufschlagen kannst. Jetzt ansehen Fussili-Salat mit Erbsen-Pesto und Rucola Selbstgemachtes Pesto statt Mayo, getrocknete Tomaten statt Fleischwurst und gehackte Cashewkerne statt Parmesan on top. So einfach gehen Nudelsalat-Rezepte vegan. Knackiger Rucola sorgt für frisches Grün und das würzige Pesto aus Erbsen, frischen Kräutern und Knoblauch umhüllt cremig die Farfalle. Vom Veganer bis zum Allesesser – dieser Salat überzeugt sie alle. Zum Rezept Veganer Nudelsalat mit Erbsen-Pesto und Rucola Reisnudelsalat mit Erdnusssauce Was ruft mehr nach Sommer und guter Laune als dieser herrlich bunte Reisnudelsalat. Was darf bei so viel knackigem Gemüse auf keinen Fall fehlen? Eine cremige Erdnusssauce und knuspriger Tofu natürlich! Dieser Kandidat hat viel Potenzial, um der Liebling deiner Nudelsalat-Rezepte zu werden. Zum Rezept Reisnudelsalat mit Erdnusssauce Tofu on fire! Tofu grillen: BBQ-Spieße vom Rost Sobanudel-Salat mit knackigem Gemüse und Ingwer-Miso-Dressing Exotischer Nudelsalat für Asia-Fans: Japanische Buchweizennudeln werden mit knackigem Gemüse verheiratet, während ein herzhaftes Miso-Dressing mit Ingwer für den Boost in deiner Salatschale sorgt – fertig ist der Nudelsalat im Asia-Style. Zum Rezept Soba-Nudeln mit Ingwer-Miso-Dressing Asia-Nudeln auf Knopfdruck Udon Nudel Bowl mit Gemüse Nudelsalate mit gefüllten Nudeln Tortellini-Salat mit Feta Hier spielen Tortellini die Hauptrolle. Mit Feta, Gurke und griechischem Joghurt verfeinert und so schnell gemacht, dass du dich sogar nach einem stressigen Bürotag noch zum Schnippeln aufraffen kannst. Zum Rezept Tortellini-Salat mit Feta Tortellini-Salat mit Prosciutto und Oliven Nudelsalat ist gut, Tortellini-Salat ist besser! Warum? Wegen der Füllung. Die bringt noch mehr Würze und Abwechslung in den Salat. Ob mit Ricotta, Fleisch oder Spinat – wie die Teigtaschen gefüllt sein sollen, darf jedes Mal neu entschieden werden. Zum echten Nudelsalat werden die Tortellini mit Prosciutto, Oliven, Tomaten und erfrischendem Orangendressing. Zum Rezept Tortellini-Salat mit Prosciutto und Oliven Bunter Tortellini-Salat mit mediterranem Gemüse Bella italia! Was deine Pastaküche so alles aus dem Topf zaubert, ist einfach fantastisch. Aber neben genialen heißen Nudelgerichten, können uns auch kühle Nudelsalat-Rezepte begeistern. Zum Beispiel mit Tortellini, Oliven und getrockneten Tomaten. Zum Rezept Bunter Tortellini-Salat mit mediterranem Gemüse So machst du gefüllte Nudeln einfach selber Tortellini selber machen – kochen wie eine italienische Nonna Ravioli selber machen – das Grundrezept Deftige Nudelsalate Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise Hörnchennudeln, Erbsen, Gewürzgurken, Fleischwurst und das Wichtigste: cremige Mayonnaise. So muss er schließlich sein, der Klassiker der Nudelsalat-Rezepte, den jeder kennt und liebt. Der Trick: Etwas Gurkenwasser verleiht ihm die richtige Würze und lässt ihn schmecken wie bei Oma. Zum Rezept Klassischer Nudelsalat mit Mayo – wie von Oma Nudelsalat mit warmgeräuchertem Lachs Mit zartem Lachsfilet werden diese Fusilli zum Nudelsalat deluxe. Warmgeräuchert und mit Zitrone verfeinert, verleiht der Fisch dem bunten Salat mit knackiger Zucchini und scharfen Radieschen sein zart-rauchiges Aroma. Für Lachsliebhaber sowie echte Genießer. Zum Rezept Nudelsalat mit warmgeräuchertem Lachs Fruchtiger Curry-Nudel-Salat mit Spargel Nudeln verstehen sich nicht nur mit mediterranem Gemüse und Pesto prächtig. Fruchtig abgeschmeckt mit Mangostücken und einem Curry-Dressing, können die Schmetterlingsnudel genauso glänzen! Zum Rezept Curry-Nudelsalat mit Spargel Für Lachs-Liebhaber Lachs zubereiten – 3 Garmethoden für perfekt glasiges Lachsfilet Lachs-Spinat-Lasagne Lachstatar mit Avocado Bunter Nudelsalat für Kinder Kiddis an den Herd! Wobei – wohl eher an die Schüssel. Bei diesem bunten Nudelsalat können die kleinen Schleckermäuler selbst tatkräftig bei der Zubereitung mit anpacken: Fleischwurst und Gouda wollen in Form gebracht und hübsch ausgestochen werden. So wird nicht nur das Essen, sondern auch das Kochen zum gemeinsamen Spaß. Zum Rezept Bunter Nudelsalat für Kinder Merken Merken Ausrüstung für deine Sommerparty Springlane Gloria — Glas Getränkespender 5,5 l Jetzt ansehen Springlane Servierplatte Misty Cliff 3er-Set Jetzt ansehen Springlane Beton Salz- und Pfeffermühlen-Set Straight 2-tlg. Jetzt ansehen Druckansicht Das könnte dich interessieren Manuell oder automatisch: Welche Nudelmaschine pas... Jetzt lesen Salate zum Grillen: 20 Sommersalate Jetzt lesen Vegetarisch grillen: 20 Grillideen ohne Fleisch un... Jetzt lesen Lachs grillen – mit diesen 4 Methoden garst du per... Jetzt lesen Nudeln selber machen – so gelingt dein perfekter P... Jetzt lesen Nach oben