Name: Nussige Low-Carb-Engelsaugen mit Erdnussbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 1 Blech (ca. 20 Stück)
Ingredients: 455 g Erdnussbutter (crunchy); 2 Eier; 2 Esslöffel Kokosmehl (alternativ: fein gemahlene Mandeln); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/2 Teelöffel Backpulver; 200 g Kokosblütenzucker; Marmelade

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

455 g Erdnussbutter (crunchy)
2 Eier
2 Esslöffel Kokosmehl (alternativ: fein gemahlene Mandeln)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Backpulver
200 g Kokosblütenzucker
Marmelade

Beschreibung

Kekse & Plätzchen Low Carb Weihnachten

Fast noch besser als das Original: Low-Carb-Engelsaugen. Weniger Kohlenhydrate, dafür umso mehr Geschmack. Und zwar in Form eines nussigen Teiges. Die Basis: crunchige Erdnussbutter. On top: eine selbstgemachte Marmelade. Himmlisch!

Ab in die Low-Carb-Weihnachtsbäckerei

14 Low-Carb-Plätzchen – Eröffne die Weihnachtsbäckerei

Zubereitungsschritte

Backofen auf 175 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten, bis auf die Marmelade, zu einem Teig verkneten.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Mit einem Kochlöffel kleine Mulden in die Kugeln bohren und Marmelade mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel in die Mudeln füllen. Im heißen Ofen 9-12 Minuten backen.