Nussriegel ohne Zucker

Nussriegel ohne Zucker
Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
7 Std.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für die Riegel
  • 1 kleiner Apfel
  • 1 Banane (möglichst reif)
  • 1 Esslöffel Mandelmus
  • 400 g gemischte Nüsse und Kerne (z.B. Pekannüsse, Pistazien, Mandeln, Sesam, Paranuss-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne)
  • 2 Handvoll Kokoschips
  • 2 Handvoll Cranberries
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel geriebene Mandeln
  • 1 Prise(n) Salz
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Stück)

Kalorien
204.8
Kohlenhydrate
7.9g
Fett
16.1g
Eiweiß
5.6g
Lisa Kilimann

Lisa Kilimann

Avocadoflüsterin

Lisa entspannt gern beim Kochen. Ihr Motto: Lecker geht auch einfach! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit den simpelsten Rezepten. Außerdem hegt sie eine Leidenschaft für Avocados und tüftelt mit ihren Springlane-Kollegen gern an neuen, kreativen Rezepten mit der grünen Superfrucht.

Beschreibung

Gekaufte Riegel kommen dir nicht mehr in die Tüte? Umso besser. Denn bei selbstgemachten Snacks weißt du immer genau, was sich im Inneren versteckt. Egal ob knusprige Gemüsechips, Fruchtleder oder selbstgemachte Energieriegel – du entscheidest was rein kommt. Diese krossen Nussriegel ohne Zucker stehen dank Banane, Apfel und Cranberries ihren gekauften, zuckrigen Kollegen aus dem Snackregal optisch und geschmacklich in nichts nach.

Zubereitungsschritte

1
Apfel und Banane schälen. Apfel entkernen und zusammen mit Banane in grobe Stücke schneiden. Fruchtstücke mit Mandelmus und Kokosöl in einen hohen Mixbehälter geben und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2
Ganze Nüsse und Cranberries grob hacken, Kokoschips leicht mit den Händen zerbrechen. Alles mit sämtlichen Samen, Kernen, Mehl, gemahlenen Mandeln und Salz in einer Schüssel vermischen.
3
Frucht-Mandelmus-Masse zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene, eher feste, klebrige Masse entsteht. Ist sie je nach Größe der verwendeten Früchte zu flüssig, etwas mehr Mehl unterrühren.
4
Masse in die Mulden einer Müsliriegelform verteilen. Dabei mit einem Löffel oder den Fingern so fest wie möglich in die Form drücken.
5
Befüllte Form in den Dörrautomaten stellen und Automaten auf 70°C und 7 Stunden einstellen. Fertige Riegel nach dem Dörren behutsam aus der Form drücken.
  • Zutaten
  • Schritte

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Nussriegel ohne Zucker

Extra Tipp

Alternativ zum Dörrautomaten, kannst du deine Riegel auch bei 120 °C Umluft ca. 30 Minuten im Backofen backen. Dazu die Nussmasse ebenfalls in eine Riegelform oder in der gewünschten Dicke in eine eckige Brownie- oder Auflaufform streichen, nach dem Backen bkühlen lassen und mit einem Messer in gleichmäßige Riegel schneiden.

Snack dich glücklich!

Unser Tipp

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