Name: Obazda mit Limburger und Knoblauchbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 6 Portionen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 200 g St. Mang Limburger 40%; 100 g Frischkäse; 30 g weiche Butter; 50 ml Weißbier; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Teelöffel Kümmelsamen; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 Esslöffel Röstzwiebeln; Salz, Pfeffer; 6 Scheiben Graubrot; 30 g Butter; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel

Obazda mit Limburger, serviert auf einem Brettchen

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Obazda

1 rote Zwiebel
200 g St. Mang Limburger 40%
100 g Frischkäse
30 g weiche Butter
50 ml Weißbier
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Kümmelsamen
1/2 Bund Schnittlauch
2 Esslöffel Röstzwiebeln
Salz, Pfeffer

Für das Knoblauchbrot

6 Scheiben Graubrot
30 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel

Besonderes Zubehör

Stabmixer

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Dips Käse & Milchprodukte Party Schnell & einfach Snacks

Wo steigt die nächste Gaudi? Ganz klar bei dir! Und weil zu jedem Fest ein paar Schmankerl dazugehören, kannst du dein Buffet mit einer extra cremigen Portion Obazda mit Limburger bereichern. Da bleibt der Brotkorb nicht lange voll, denn der bayrische Klassiker wurde kräftig aufgepeppt! Und zwar mit herzhaftem St. Mang Limburger, einem Schuss Weißbier für eine leicht herbe Note und Röstzwiebeln für den Knuspergenuss.

Extra Tipp

Du hast zu viel gemacht? Kein Problem! Dein Obazda hält sich noch einige Tage im Kühlschrank, so dass du jederzeit eine Portion davon auf dein Brot schmieren kannst, um deinen Snackhunger zu stillen.

Zubereitungsschritte

Für den Obazda Zwiebel schälen und fein hacken. Limburger in kleine Würfel schneiden. Mit Frischkäse, Butter, Weißbier und gehackten Zwiebeln vermengen.

Die Hälfte der Masse mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Cremige und stückige Masse miteinander verrühren und mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Schüssel abdecken und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Für das Knoblauchbrot Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Graubrotscheiben mit Butter bestreichen und ca. 10 Minuten im heißen Ofen goldbraun rösten. Knoblauch schälen und die noch warmen Scheiben von je einer Seite mit der Knoblauchzehe einreiben.

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Kurz vor dem Servieren Obazda mit Schnittlauch und Röstzwiebeln vermengen und mit geröstetem Knoblauchbrot und Zwiebelringen servieren.

Zutaten
Schritte

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