Obstsalat mit Walnüssen und Erdbeer-Vinaigrette

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
Für den Obstsalat
  • 1 Apfel
  • 1 Pfirsich
  • 200g Erdbeeren
  • 100g Walnüsse
Für die Vinaigrette
  • 100 g Erdbeeren
  • 4 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör

Einen Obstsalat zubereiten kann zum Glück wohl jeder. Du kannst das aber besser und verfeinerst das Obst mit Walnüssen und einer herzhaft-süßen Erdbeer-Vinaigrette. Dass diese Konstellation geschmacklich eine Bombe ist, ist schon mal die Hauptsache. Aber es kommt noch besser: Du kannst davon so viel essen wie du möchtest, denn deine Figur wird dadurch sicher nicht leiden!

1
Für den Obstsalat das Obst gründlich waschen. Apfel entkernen und in schmale Spalten schneiden. Pfirsich entkernen und würfeln. Erdbeeren putzen und vierteln. Obst auf tiefem Teller anrichten und mit Walnüssen bestreuen.
2
Für die Vinaigrette Erdbeeren waschen, putzen und in den Standmixer geben. Zusammen mit Balsamico-Essig und Olivenöl so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Obstsalat servieren und mit Vinaigrette beträufeln.
  • Zutaten
  • Schritte

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