Name: Obstsalat mit Walnüssen und Erdbeer-Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 1 Apfel; 1 Pfirsich; 200g Erdbeeren; 100g Walnüsse; 100 g Erdbeeren; 4 Esslöffel weißer Balsamico-Essig; 4 Esslöffel Olivenöl; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Obstsalat

1 Apfel
1 Pfirsich
200g Erdbeeren
100g Walnüsse

Für die Vinaigrette

100 g Erdbeeren
4 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
4 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Standmixer

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Clean Obst Vegetarisch

Einen Obstsalat zubereiten kann zum Glück wohl jeder. Du kannst das aber besser und verfeinerst das Obst mit Walnüssen und einer herzhaft-süßen Erdbeer-Vinaigrette. Dass diese Konstellation geschmacklich eine Bombe ist, ist schon mal die Hauptsache. Aber es kommt noch besser: Du kannst davon so viel essen wie du möchtest, denn deine Figur wird dadurch sicher nicht leiden!

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Zubereitungsschritte

Für den Obstsalat das Obst gründlich waschen. Apfel entkernen und in schmale Spalten schneiden. Pfirsich entkernen und würfeln. Erdbeeren putzen und vierteln. Obst auf tiefem Teller anrichten und mit Walnüssen bestreuen.

Für die Vinaigrette Erdbeeren waschen, putzen und in den Standmixer geben. Zusammen mit Balsamico-Essig und Olivenöl so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Obstsalat servieren und mit Vinaigrette beträufeln.