Name: Ofenkartoffel mit Sour Cream und Krabben
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 200 g Krabben; 4 große Kartoffeln (mehligkochend); 4 Esslöffel Olivenöl; 200 g Crème fraîche; 250 g Quark; Salz, Pfeffer; 1/2 Zitrone; 1 Teelöffel weißer Balsamicoessig; 1/2 Bund Dill; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

90 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

200 g Krabben
4 große Kartoffeln (mehligkochend)
4 Esslöffel Olivenöl
200 g Crème fraîche
250 g Quark
Salz, Pfeffer
1/2 Zitrone
1 Teelöffel weißer Balsamicoessig
1/2 Bund Dill
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Fisch & Meeresfrüchte Kartoffeln

Ofenkartoffel mit Sour Cream ist ein beliebter Klassiker, der immer schmeckt. Wenn du eine Schippe draufsetzen möchtest, gib ein paar Krabben dazu – aber lass sie vorher in Zitronensaft und Dill Geschmack ziehen.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Kartoffeln waschen, trockentupfen und rundherum mit einer Gabel einstechen. Mit 3 EL Olivenöl einreiben und salzen. Kartoffeln auf das Backblech legen und im heißen Ofen 80-90 Minuten garen.

Dill fein hacken. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen.

Krabben mit restlichem Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer vermischen, beiseitestellen.

Für die Sour Cream Crème fraîche und Quark verrühren. Zitronenschale, weißen Balsamicoessig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, der Länge nach einschneiden und einen Klecks Sour Cream sowie Krabben darauf verteilen.