Name: Gefächerte Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 2 große Kartoffeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Zweige Rosmarin; 4 Stängel Petersilie; 115 g Gruyère; 1/2 Bund Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Gefächerte Ofenkartoffeln mit Gruyère und Rosmarin

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

70 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

2 große Kartoffeln
2 Esslöffel Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
4 Stängel Petersilie
115 g Gruyère
1/2 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Kartoffeln

Einschneiden, backen, füllen und noch mal backen – fertig sind deine knusprig-saftigen Ofenkartoffeln. Zwischen den einzelnen Fächern bahnt sich nussiger Gruyère seinen Weg und nimmt dabei den gehackten Rosmarin gleich mit.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 220 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Kartoffeln waschen und der Länge nach mehrere Male 0,5 cm dick einschneiden.

Kartoffeln auf das Backblech legen, mit 1 EL Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen 30 Minuten garen.

Kartoffeln mit restlichem Olivenöl einstreichen und erneut 20-30 Minuten in den Backofen geben, bis sie weich sind.

Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter von den Stängeln trennen und ebenfalls hacken. Gruyère in Scheiben schneiden.

Kartoffeln aus dem Backofen nehmen. Die Einschnitte vorsichtig mit einem Messer weiten und mit Gruyèrescheiben, Rosmarin, Petersilie und Schnittlauch füllen. Kartoffeln erneut 5-10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.