Oma Kuni’s Wirsing-Kartoffel-Untereinander

Vorbereiten
30 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht
Einfach und so lecker - wenn Wirsing Untereinander auf den Tisch kommt, dauert es nicht lange, bis der Topf leer gefegt ist. Milder Wirsing, vermengt mit Kartoffelstampf und Rinderhack - ein bekannter Gaumenschmeichler im Rheinland. Das Originalrezept von Oma Kuni.

Beschreibung

Zubereitungsschritte

1
Wirsing halbieren, Strunk schräg herausschneiden, Wirsingblätter in feine Streifen schneiden und waschen. Kartoffeln schälen. Zwiebel schälen und würfeln.
2
Kartoffeln in gesalzenem Wasser 20 Minuten weich kochen und abseihen. Wirsing mit 1 Esslöffel Pflanzenöl 5 Minuten anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen. Wirsing abseihen, dabei etwas Brühe auffangen. Wirsing mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3
Restliches Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel 5 Minuten glasig braten. Rinderhack zur Zwiebel geben und 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Wirsing und ein bisschen Brühe zu Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zu einer groben Masse verarbeiten. Rinderhack hinzufügen und mit der Wirsing-Kartoffel-Masse vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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Wirsing-Kartoffel-Untereinander
veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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