Unter dem Meer! One Pan Quinoa mit Shrimps

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 6 Esslöffel Butter
  • 150 g Zwiebeln
  • 2 Stangen Sellerie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 380 g Quinoa
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel gemahlener Oregano
  • 1 Teelöffel gemahlener Thymian
  • 1 Teelöffel gemahlene Paprika
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 450 g Shrimps
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken
  • 1/2 Limette (ausgepresster Saft)
  • Salz, Pfeffer

Beschreibung

„Shrimps sind Früchte des Meeres. Du kannst sie am Spieß braten, backen, braten, auf den Grill tun, sortieren … .“ Und sie zu einer köstlichen Quinoa Bowl verwandeln. Hätte Forrest Gump das gesunde Getreide gekannt, hätte es diese bunte Schüssel sicherlich öfters gegeben.

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Zubereitungsschritte

1
Zwiebeln und Sellerie fein würfeln und mit 3 EL Butter in einem Topf 3-4 Minuten anschwitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben. Quinoa hinzufügen und kurz anrösten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Gewürze, Kräuter und Tomatenmark dazugeben, kurz aufkochen und abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Shrimps in den Topf geben und abgedeckt ca. 3-4 Minuten gar ziehen lassen.
3
Restliche Butter schmelzen und mit Limettensaft zum Quinoa geben, umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zutaten
  • Schritte

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