Schnelles One-Pot Hähnchen-Couscous für den Feierabend

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15 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
200 g Instant-Couscous
380 ml Hühnerbrühe
1 Zwiebel
1 grüne Chili
1 rote Chili
3 Knoblauchzehen
1 Zitronen
1/2 Granatapfel
2 Esslöffel Öl
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1 Bund frischer Koriander
Salz, Pfeffer

Ding Dong! Wenn es an der Tür mal wieder überraschend klingelt und dich hungrige Freunde auf einen spontanen Videoabend überfallen, hilft nur eins – schnell was kochen! Nein, lass‘ deine Tiefkühlsammlung heute bleiben und check mal lieber dieses Rezept hier aus! Schnell, schneller, Couscous! Fix das Hähnchen angebraten, Brühe drüber, den Couscous ziehen lassen. Alles in allem bist du in maximal 35 Minuten fertig und schnell wieder zurück bei deinen Freunden auf der Couch – und zwar bevor sie dir die Wohnung vor Langeweile auseinander nehmen oder in Reality-TV-Manier deine Regale inspizieren.

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Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Chilies entkernen und hacken. Granatapfel entkernen. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hähnchenbrustfilets pro Seite ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in die Pfanne geben und für weitere 3 Minuten anbraten. Brühe hinzugeben und für ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Koriander hacken. Deckel abnehmen Filets herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Zitronensaft in die Brühe einrühren und Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren. Couscous hinzugeben und 5 Minuten quellen lassen. Zitronenschale und Koriander zum Couscous geben und Couscous mit einer Gabel auflockern. Hähnchbrustfilets zurück in die Pfanne geben und mit Granatapfelkernen garnieren.