One Pot Quinoa ‚Mexican-Style‘ mit Granatapfelkernen

Vorbereiten
5 Min.
Zubereiten
20 Min.
Niveau
Leicht

Mit der nachfolgenden Bestätigung stimme ich zu, dass mit mir über den ausgewählten Messenger kommuniziert wird und dafür meine Daten verarbeitet werden.

Ich akzeptiere die Datenschutzerklärung

Zutaten für
  • 190 g Quinoa
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 175 g Mais
  • 1 Dose Borlotti-Bohnen
  • 225 g Süßkartoffeln
  • 2 Tomaten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Avocado
  • 40 g Granatapfelkerne
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlene Chili
  • 1 Jalapeño
  • 1 Knoblauchzehe

Die mexikanische Küche kann so viel mehr als nur Tacos und Tortillas. Dieses One-Pot-Gericht zum Beispiel. Die Grundlage – proteinreicher Quinoa. Dazu Tomaten, Süßkartoffeln, Mais und Bohnen. Avocado und Granatapfelkerne – für das Auge und für den Geschmack.

1
Süßkartoffeln und Knoblauch schälen und mit Tomaten würfeln. Avocado halbieren, entkernen und Fruchfleisch herauslöffeln, würfeln. Jalapeño in feine Streifen schneiden. 
2
Tomatenmark mit Gemüsebrühe verrühren und mit restlichen Zutaten, bis auf Avocado, Petersilie, Limettensaft und Granatapfelkernen, in einen Topf geben. Kurz aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
3
Restliche Zutaten dazugeben und unterrühren.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

30 gesunde Rezepte unter 30 Minuten
Kostenloses Rezeptheft:
30 gesunde Rezepte unter 30 Minuten
Lade dir das Rezeptheft herunter und erhalte regelmäßig neue Rezepte und Angebote.
Du erhältst nun eine E-Mail zur Bestätigung
und anschließend den Download-Link.
Überprüfe bitte deine E-Mail Adresse!
Nach oben

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen
Hier registrieren

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben