Alles im Kasten – Orangen-Ricotta-Kuchen

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
65 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

Für den Kuchen
  • 190 g Mehl
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 170 g weiche Butter (plus etwas mehr zum Einfetten)
  • 375 g Ricotta
  • 300 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 2 Esslöffel Amaretto
  • 1 Orange
Für den Orangensirup
  • 80 ml Orangensaft
  • 65 g Zucker
Für das Frosting
  • 200 g Ricotta
  • 100 g Frischkäse
  • 2 Esslöffel Orangensaft
  • 5 Teelöffel Zucker
Besonderes Zubehör

Beschreibung

Schmeckt zum Frühstück, zum Kaffeeklatsch und immer dann, wenn dich der akute Kuchenhunger überkommt. Damit der fluffig gebackene Teig aus Orange und Ricotta besonders saftig auf deinem Teller liegt, bekommt er noch einen Anstrich verpasst – süßer Orangensirup lässt grüßen!

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Kastenform einfetten und den Boden mit Backpapier auskleiden.
2
Für den Kuchen Mehl, Backpulver und Salz mischen, beiseitestellen.
3
Orangenschale abreiben. Butter, Ricotta und Zucker ca. 3 Minuten cremig rühren. Nach und nach Eier, Vanille-Extrakt, Amaretto und Orangenschale unterrühren.
4
Trockene Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und rühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
5
Teig in die Kastenform füllen und im heißen Ofen 45-50 Minuten backen. 10 Minuten auskühlen lassen, aus der Form stürzen und auf ein Kuchengitter stellen.
6
Für den Orangengsirup Zucker und Orangensaft erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Topf vom Herd nehmen.
7
Kuchen rundherum mit einem Zahnstocher einstechen. Mehrfach mit Orangensirup einstreichen und Kuchen vollständig auskühlen lassen.
8
Für das Frosting alle Zutaten vermischen und den Kuchen damit einstreichen.
  • Zutaten
  • Schritte

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