Name: Orzo mit Tomaten, Oliven und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 300 g Orzo; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 große Tomaten; 100 g Kalamata-Oliven; 100 g Feta; 60 g Pinienkerne; 1/3 Bund Petersilie; Salz, Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

300 g Orzo
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
2 große Tomaten
100 g Kalamata-Oliven
100 g Feta
60 g Pinienkerne
1/3 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Hauptspeise Schnell & einfach

Orzo sind längliche Körner aus Hartweizengrieß, die ein kleines bisschen an Reis erinnern, aber ohne lange Kochzeit auskommen. Perfekt also für deinen Feierabend. Noch ein paar aromatische Tomaten, Kalamata-Oliven und würzigen Feta untermischen und auf deinem Teller geht die Sonne auf.

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Zubereitungsschritte

Orzo nach Packungsanleitung zubereiten.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten und beiseitestellen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomaten würfeln und Oliven in Scheiben schneiden. Feta grob zerkrümeln.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch ca. 1 Minute anbraten. Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Oliven zu den Tomaten geben und Mischung vom Herd nehmen.

Petersilie grob hacken. Orzo und Feta mit Tomaten-Oliven-Mischung vermengen. Auf Teller verteilen und mit Petersilie und gerösteten Pinienkernen garnieren.