Name: Knusprige Paleo-Müsli-Happen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: für 12 Portionen
Ingredients: 150 g Kokosraspeln; 100 g geschrotete Leinsamen; 100 g Sesam; 100 g Kürbiskerne; 50 g Mandeln; 50 g Walnüsse; 50 g Cashewkerne; 50 g Rosinen; 1 Teelöffel Zimt; 220 g Cashewmus; 4 Esslöffel Ahornsirup; 1 Vanilleschote; 1 Prise(n) Salz

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

150 g Kokosraspeln
100 g geschrotete Leinsamen
100 g Sesam
100 g Kürbiskerne
50 g Mandeln
50 g Walnüsse
50 g Cashewkerne
50 g Rosinen
1 Teelöffel Zimt
220 g Cashewmus
4 Esslöffel Ahornsirup
1 Vanilleschote
1 Prise(n) Salz

Besonderes Zubehör

Eckige Brownie- oder Backform

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Clean Paleo Snacks

Schnelles Frühstück auf die Faust oder einen kleinen Snack für zwischendurch, der die müden Energiereserven wieder auffüllt? Da kommen diese proteingeladenen handlichen Happen ja gerade recht. Nüsse, Kerne, Samen, Kokosraspeln, cremiges Cashewmus und eine Handvoll süße Rosinen – der Snack auf den alle Sammler unter den Paleo-Anhängern gewartet haben.

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.

Mandeln, Walnüsse und Cashewkerne grob hacken. Mit Kokosraspeln, Rosinen, Kürbiskernen, Sesam und Leinsamen in einer Schüssel mischen.

Vanilleschote auskratzen. Cashewmus mit Vanillemark, Ahornsirup, Zimt und Salz in einem Topf erhitzen. Nussmischung dazugeben und alles zu einer kompakten Masse vermengen. Bei Bedarf einen Schuss Wasser zugeben, bis alles gut zusammenklebt.

Masse in Backform füllen, glatt ausstreichen und gut festdrücken. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Komplett auskühlen lassen und in gleich große Stücke schneiden.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Alle Nusssorten kannst du nach Belieben variieren. Und auch, wenn du zu denen zählst, die keine Rosinen mögen: getrocknete Cranberries, Kirschen oder Aprikosen machen sich in den Happen mindestens genauso gut.

Jetzt wird's kernig!