Name: Pancake meets Zimtschnecke: Doppeltes Frühstücksglück
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: für 16 Portionen
Ingredients: 120 g Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 250 ml Milch; 1 Teelöffel Pflanzenöl; 1 Ei; 115 g Butter; 135 g brauner Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 4 Esslöffel Butter; 60 g Frischkäse; 150 g Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Pancakes

120 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
250 ml Milch
1 Teelöffel Pflanzenöl
1 Ei

Für die Füllung

115 g Butter
135 g brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt

Für die Glasur

4 Esslöffel Butter
60 g Frischkäse
150 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Besonderes Zubehör

Spritzbeutel

Beschreibung

Frühstück & Brunch

Zuerst eine Zimtschnecke, dann ein Pancake. Dazwischen ein paar Käsebrote und Wurststullen. Und zum Schluss noch einmal eine Zimtschnecke, vielleicht aber auch einen Pancake. Oder doch eine Zimtschnecke? Du kannst dich nicht entscheiden? Musst du auch nicht. Heute gibt es Pancake und Zimtschnecke in einem – einem Zimtcake aus der Pfanne quasi. Frühstücksliebe Mal zwei!

Zubereitungsschritte

Für die Füllung Butter schmelzen und mit Zimt und Zucker mischen. In einen Spritzbeutel geben und beiseitestellen.

Für die Pancakes Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Milch, Öl und Ei dazugeben und miteinander verrühren.

Für die Glasur Butter und Frischkäse in der Mikrowelle schmelzen. Mit Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, beiseitestellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 gut gefüllten EL Teig in die Pfanne geben und mit der Löffelseite leicht ausstreichen. Füllung als Spirale auf den Teig spritzen. Pancake auf mittlerer Stufe ausbacken, bis er von unten goldbraun ist, dann wenden. Mit restlichem Teig ebenso verfahren, bis alles aufgebraucht ist. Mit Glasur bestreichen und servieren.