Knuspriges Rosmarin-Putenschnitzel mit Kirschtomaten und grünem Spargel

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Dieses leckere Gericht ist nicht nur optisch ein absoluter Hingucker. Auch geschmacklich hat es einiges zu bieten. Knackiger Spargel und fruchtige Kirschtomaten gesellen sich zu knusprigen Putenschnitzel in würziger Rosmarin-Panade. Ein wahres Frühlingsgericht, das du auch für viele Gäste zubereiten kannst.

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit 1 EL Olivenöl bestreichen.
2
Rosmarin von den Stängeln zupfen und fein hacken. Eier verquirlen. Paniermehl mit 1 TL Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Putenschnitzel nacheinander in Mehl, Eiern und Rosmarin-Paniermehl wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Auf Backblech legen und im heißen Ofen 10 Minuten backen.
4
Holzige Spargelenden abschneiden und Kirschtomaten halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Mit Knoblauch und restlichem Rosmarin vermischen.
5
Putenschnitzel aus dem Ofen nehmen und Spargel und Kirschtomaten mit auf das Backblech legen. Rosmarin-Butter und restliches Paniermehl darüber verteilen und weitere 10-12 Minuten im Ofen backen.
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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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