Name: Pastinaken-Pfanne mit Knoblauch-Chili-Hack
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Pastinaken; 400 g Rinderhack; 4 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Chilisauce; 1 rote Paprika; 500 g Spinat; 1 Limette (ausgepresster Saft); 40 g Sesam; 1 Esslöffel Olivenöl; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 kg Pastinaken
400 g Rinderhack
4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Chilisauce
1 rote Paprika
500 g Spinat
1 Limette (ausgepresster Saft)
40 g Sesam
1 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer

Beschreibung

Gemüse Hauptspeise

Ein Ausflug nach Asien. Dieses würzige Pfannengericht kommt ohne schwere Kohlenhydrate aus – Eiernudeln werden durch würzige Spiralen aus Pastinaken ersetzt. Und wenn du auf den Geschmack gekommen bist, findest du hier noch mehr Ideen mit Pastinake.

Auch interessant

Pastinake wird auf einem Schneidebrett mit einem Messer geschnitten

Pastinake – so verarbeitest du die Wurzel richtig

Zubereitungsschritte

Pastinaken mit einer Bürste putzen oder schälen. Mit einem Spiralschneider in feine Gemüsenudeln schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Rinderhack 4-5 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Hitze reduzieren. Sojasauce, Knoblauch und Chilisauce in die Pfanne geben und unter Rühren 5 Minuten braten.

Paprika entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Paprika und Spinat in die Pfanne geben, unterheben und 3 Minuten anbraten. Pastinaken-Spiralen hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten.

Vor dem Servieren mit frischem Limettensaft beträufeln und mit Sesam bestreuen.