Pellkartoffeln mit Quark und Bacon

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20 Min.
Niveau
Leicht

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Häufige Fragen
Zutaten für
  • 1 kg kleine Kartoffeln
  • 6 Baconstreifen
  • 500 g Quark
  • 1/2 Bund Dill
  • 1 Teelöffel Salz

Meine Mama hat nur ein wirkliches Lieblingsessen: Pellkartoffeln mit Quark. Natürlich kann man sie mit allen möglichen Leckereien beglücken, aber wie die meisten Kinder wohl jeden Tag Fischstäbchen oder Pommes essen könnten, würde Mama immer Pellkartoffeln wählen. Damit auch ich jeden Tag mit Pellkartoffeln leben könnte, dürfte eine meiner Lieblingszutaten nicht fehlen: krosser Bacon. Falls du kein Bacon-Fanatiker bist, schmeckt aber auch Räucherlachs sehr gut dazu.

1
Kartoffeln mit Schale waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Aufkochen, Salz zugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen.
2
Dill grob hacken und unter den Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Bacon in einer Pfanne 3-4 Minuten kross anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Kartoffeln mit Quark und Bacon servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Extra Tipp

Achte darauf, dass die Kartoffeln ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig durchgaren.

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