Alles Käse! Penne ai Quattro Formaggi

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15 Min.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 100 g Gorgonzola
  • 80 g Parmesan
  • 80 g Gruyère
  • 80 g Taleggio
  • 500 g Penne
  • 200 ml Milch
  • 50 ml Sahne
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Während meines Studiums hatte ich den Tag vor den Prüfungen ein besonderes Ritual, um meine Nervosität loszuwerden. Nein, kein Kamillentee, keine Entspannungsübungen, keine Meditationsmusik, sondern Penne ai Quattro Formaggi bei meinem Lieblingsitaliener essen! Alles Käse? Ja, eine ganze Menge und zwar in der Sauce. Aber die Geschichte stimmt!

Prüfungen stehen jetzt zum Glück nicht mehr an, aber das ist ja noch lange kein Grund dieses Gericht nicht mehr zu essen! Und wo passt es besser rein, als in meinen wohlverdienten Feierabend? Und das Tolle ist, es geht so schnell: Einfach Nudeln aufsetzen, die vier verschieden Käsesorten klein schneiden, zusammen mit Sahne und Milch schmelzen. Fertig ist der italienische Klassiker, der wunderbar schmeckt und für ein tolles Feierabend Gefühl sorgt.

1
Penne nach Packungsanleitung zubereiten.
2
Käse in Stücke schneiden. In einem Topf mit Sahne und Milch ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Petersilie hacken. Penne abseihen, mit Käsesauce vermischen und mit Petersilie bestreuen.
  • Zutaten
  • Schritte

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