Name: 1 Pesto – 1000 Möglichkeiten: Der Klassiker zum Selbermachen
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: für 1 Portion
Cuisine: Italien
Ingredients: 30 g Basilikumblätter; 15 g glatte Petersilie; 50 g geriebener Parmesan; 60 g Pinienkerne; 4 Knoblauchzehen; 1 Prise(n) Chiliflocken; 1/4 Teelöffel Salz; 120 ml Olivenöl; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Wasser

Vorbereiten

2 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

30 g Basilikumblätter
15 g glatte Petersilie
50 g geriebener Parmesan
60 g Pinienkerne
4 Knoblauchzehen
1 Prise(n) Chiliflocken
1/4 Teelöffel Salz
120 ml Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Wasser

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Dip Italien Pasta Sauce

Frisches, selbstgemachtes Pesto und bissfeste Pasta sind ein echtes Dreamteam, aber auch auf knusprigem Pizzateig macht der frische Mix aus Kräutern, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesan einiges her.

Zubereitungsschritte

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten.

Alle Zutaten in einem Mörser fein zerdrücken und vermischen. Noch schneller geht es im Food Processor: Zutaten einfüllen und fein pürieren. 30 Minuten ziehen lassen, luftdicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.