1 Pesto – 1000 Möglichkeiten: Der Klassiker zum Selbermachen

Vorbereiten
2 Min.
Zubereiten
5 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 30 g Basilikumblätter
  • 15 g glatte Petersilie
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 60 g Pinienkerne
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Prise(n) Chiliflocken
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Wasser

Frisches, selbstgemachtes Pesto und bissfeste Pasta sind ein echtes Dreamteam, aber auch auf knusprigem Pizzateig macht der frische Mix aus Kräutern, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesan einiges her.

1
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten.
2
Alle Zutaten in einem Mörser fein zerdrücken und vermischen. Noch schneller geht es im Food Processor: Zutaten einfüllen und fein pürieren. 30 Minuten ziehen lassen, luftdicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Zutaten
  • Schritte

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