Name: Pfannen-Cookie
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: für 1 Cookie
Ingredients: 350 g Weizenmehl Type 405; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 225 g Butter; 160 g weißer Zucker; 160 g brauner Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Eier; 350 g gehackte Zartbitterschokolade; 1 Prise(n) Meersalz; Vanilleeis

Pfannen-Cookie mit Vanilleeis serviert, ein Löffel geht durch den Cookie

Springlane
Gusseisen Bratpfanne

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5 Min.

Zubereiten

45 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

350 g Weizenmehl Type 405
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
225 g Butter
160 g weißer Zucker
160 g brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eier
350 g gehackte Zartbitterschokolade
1 Prise(n) Meersalz

Zum Servieren (optional)

Vanilleeis

Besonderes Zubehör

Julia Dumancic

Cake-Creator

Julia liebt kroatisches Gebäck und ist ein leidenschaftlicher Fitness-Foodie. Zuckersüße Klassiker gesünder abwandeln? Eine Challenge, die sie gerne annimmt! In ihrer gemütlichen Wohnküche zaubert sie nach Lust und Laune vegane Rübli-Muffins, High-Protein-Cheesecake und zuckerfreie Hafer-Cookies. Für gute Stimmung sorgt dabei ein Album aus ihrer geliebten CD-Sammlung.

Beschreibung

Amerika Backen Backen & Süßspeisen Cookies Dessert Eis Gusseisenpfanne Kekse & Plätzchen Schokolade

Wenn die Seele mal wieder etwas Süßes braucht, ist dieser Pfannen-Cookie genau das Richtige für dich! Eine knusprige Hülle, ein weiches Inneres und dazu eine Kugel Vanilleeis – Comfort Food vom Allerfeinsten. Das Beste: Der XXL-Cookie wird direkt in der Pfanne zubereitet. Heißt für dich – kein Spülen, kein Abtrocknen, sondern lauwarm genießen. Du kannst dir gar nicht vorstellen, wie meine Kolleginnen und ich über diesen köstlichen Skillet-Cookie hergefallen sind! Jeder Bissen dieser Backkunst ist ein absoluter Genuss – nicht nur für Krümelmonster, sondern auch für Schokoholics.

Unser Tipp

Koch besser mit Gusseisen

Die Gusseisen Bratpfanne fördert die Aromenentwicklung deiner Speisen – auf dem Herd und im Ofen. Das hitzespeichernde Gusseisen lässt dein Bratgut besonders schnell karamellisieren und sorgt so für tolle Krusten mit aromatischen Röststoffen.

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Zubereitungsschritte

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.

Butter mit weißem Zucker, braunem Zucker und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben, cremig rühren.

Schritt 2: Butter mit weißem Zucker, braunem Zucker und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben, cremig rühren.

Springlane
Karla — Küchenmaschine

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Trockene Zutaten und 2/3 der gehackten Schokolade unterheben.

Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Gusseisenpfanne einfetten.

Teig in der Pfanne gleichmäßig verstreichen.

Restliche Schokolade über den Cookie verteilen.

Pfannen-Cookie im heißen Ofen ca. 25-30 Minuten backen.

Gebackenen Pfannen-Cookie ca. 10 Minuten auskühlen lassen, mit Meersalz bestreuen und optional mit Vanilleeis servieren. Ein Cookie entspricht ca. 8 Portionen.