Einmal Sonne zum Naschen – DIY Pfirsich-Fruchtleder

Vorbereiten

25 Min.

Zubereiten

4 Std.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

1 kg Pfirsiche
4 Esslöffel Honig

Besonderes Zubehör

Hochleistungsmixer

Reife Pfirsiche bringen jede Menge natürliche Süße mit, die durch ein paar Löffel Agavendicksaft oder Honig noch intensiviert wird. Darum ist das sonnige Früchtchen auch perfekt geeignet für den gesunden Fruchtledertrend. Der gesunde Snack lässt sich einfach im Ofen zubereiten und bleibt im luftdichten Behälter wochenlang lecker.

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Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Pfirsiche halbieren, entkernen, auf das Backblech geben und im heißen Ofen 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und Ofen auf 90 °C herunterschalten.

Pfirsiche in einen Food Processor geben und fein pürieren. Mit Honig vermengen, auf das Backpapier geben und dünn und gleichmäßig verstreichen. Im heißen Ofen ca. 3-4 Stunden trocknen.

Mit dem Finger testen, ob die Oberfläche des Pürees trocken ist. Falls sie sich klebrig anfühlt, weitere 30-60 Minuten im Ofen trocknen und alle halbe Stunde Konsistenz prüfen.

Fertiges Fruchtleder samt Backpapier in Streifen schneiden. Streifen aufrollen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.