Luftiges Pfirsich-Melba-Clafoutis

Vorbereiten
20 Min.
Zubereiten
50 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 Esslöffel Butter
  • 4 große Pfirsiche
  • 160 g Himbeeren
  • 1 Zitrone
  • 115 g Zucker (plus 2 EL mehr)
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 große Eier
  • 240 ml Milch
  • 120 ml Sahne
  • 85 g Mehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 50 g Puderzucker
Backform
Isabel Günther

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Pancake, Kuchen oder Pudding? Mit diesem fruchtigen Pfirsich-Melba-Clafoutis erfüllt sich jeglicher Süßspeisen-Traum. Der französische Klassiker wird hier mit saftigen Pfirsichen und fruchtigen Himbeeren gebacken und anschließend ofenwarm genossen.

Auch interessant

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Backform mit Butter ausfetten und 1 EL Zucker bestreuen.
2
Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Pfirsiche in Scheiben schneiden und zusammen mit 1 EL Zucker, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel vermengen. Himbeeren vorsichtig unterheben.
3
Zucker, Mandel- und Vanillextrakt, Eier, Milch und Sahne schaumig schlagen. Mehl und Salz gut unterrühren.
4
Früchte in der Backform verteilen. Teigmasse gleichmäßig darüber gießen.
5
Clafoutis 45-50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend 10 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Auch interessant

Nach oben
springlane - aus Liebe zum Kochen
Nach oben