Name: Pfirsich-Scones mit weißer Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: für 8 Stück
Cuisine: Großbritannien
Ingredients: 300 g Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 30 g Zucker; 1/2 Teelöffel Salz; 200 g weiße Schokolade; 180 g getrocknete Pfirsiche; 125 g kalte Butter; 150 ml Frucht-Buttermilch Pfirsich; 1 Ei; 120 g Puderzucker; 2 Esslöffel Fuze Tea Schwarzer Tee Pfirsich; 1 Handvoll getrocknete Pfirsiche; 2 Esslöffel weiße Schokoraspeln

Pfirsich-Scones mit weißer Schokolade, die mit Zuckerguss überzogen werden

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Scones

300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
30 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
200 g weiße Schokolade
180 g getrocknete Pfirsiche
125 g kalte Butter
150 ml Frucht-Buttermilch Pfirsich
1 Ei

Zum Garnieren

120 g Puderzucker
2 Esslöffel Fuze Tea Schwarzer Tee Pfirsich
1 Handvoll getrocknete Pfirsiche
2 Esslöffel weiße Schokoraspeln

Laura Bensch

Herzblut-Foodlover

Bei Laura kommt Soulfood auf den Tisch, denn sie ist ein absoluter Herzblut-Foodlover. Ihre Rezeptpalette hat viele Facetten – mal kocht sie vegetarische Pasta, mal veganes Curry, aber auch ein deftiges Stück Fleisch darf es sein. Ihr Herz schlägt besonders fürs Backen, weshalb ein Stück schokoladiger Brownie oder ein cremiger Käsekuchen immer in ihrer Küche zu finden sind.

Beschreibung

Auf die Faust Backen Fingerfood Gebäck Großbritannien Sommer Vegetarisch

Hast du Lust so richtig in Sommerlaune zu kommen? Dann schnapp dir die Picknickdecke, kram den Picknickkorb aus dem Keller hervor, füll ihn mit Leckereien und Kaltgetränken und dann auf zum Picknick. Aber welche Snacks lassen sich am besten mitnehmen und vernaschen ohne, dass sie in der Sonne dahinschmelzen oder nach dem Transport unappetitlich aussehen? Handliches Gebäck ist das Zauberwort. Wie wäre es also mit Pfirsich-Scones für die Extraportion Sommer?! Die holst du dir mit getrockneten Pfirsichen, weißen Schokoladenstückchen und fruchtigem Pfirsich-Tee-Zuckerguss direkt auf die Hand.

Extra Tipp

Und was darf bei den Briten auf gar keinen Fall zu Scones fehlen? Tee natürlich! Tu es ihnen gleich und nimm für eine leckere Erfrischung zum Picknick eisgekühlten Fuze Tea Schwarzer Tee Pfirsich mit – da lässt die Sommerlaune nicht lange auf sich warten! In der Glasflasche mit Schraubverschluss kannst du ihn ganz einfach im Picknickkorb transportieren – das ist nicht nur nachhaltiger, dein Tee bleibt auch länger kühl.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Für die Scones Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Weiße Schokolage grob hacken. Getrocknete Pfirsiche fein würfeln. Beides zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und alles vermengen. Kalte Butter in Würfel schneiden, mit dazu geben und mit den Händen verkneten. Nur so lange kneten, bis gerade eben so ein Teig entsteht.

Kalte Frucht-Buttermilch mit Ei in einer Schüssel verquirlen, zu den restlichen Zutaten geben und mit einem Löffel leicht vermengen.

Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und Teig zu einer Kugel mit ca. 20 cm Durchmesser formen. Kugel wie einen Kuchen erst vierteln dann achteln, sodass 8 gleichgroße Teigdreiecke entstehen. Auf das Backblech setzen und mit Pfirsichen garnieren. Scones ca. 17 Minuten im heißen Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen für den Zuckerguss Fuze Tea Schwarzer Tee Pfirsich und Puderzucker vermengen.

Zum Servieren Scones auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, mit weißen Schokoraspeln garnieren und mit Zuckerguss beträufeln.

Zutaten
Schritte

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