Pfirsich-Sorbet mit Lavendelblüten

Vorbereiten
4 Std.
Zubereiten
10 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 6 große, reife Pfirsiche
  • 2 Bananen
  • 50 ml Sahne
  • 3 Esslöffel Agavendicksaft
  • getrocknete Lavendelblüten zum Garnieren
Besonderes Zubehör
Tanja Silber

Tanja Silber

Heldin der Hausmannskost

Wenn Tanja nicht gerade fürs Springlane Magazin schreibt, nimmt sie sich Zeit für ausgedehnte Küchenexperimente. Was nicht fehlen darf: Frische Zutaten, viele Kräuter und eine ordentliche Portion Gelassenheit. Falls was schief geht, gibt es eben hausgemachte Spätzle - die schmecken immer!

Beschreibung

Ein Sorbet, das nach Sommer in der Provence schmeckt und ganz ohne Eismaschine zubereitet wird. Pfirsich und Banane werden einfach einen Tag vorher eingefroren und kommen dann in den Hochleistungsmixer. Knöpfchen drücken – „Bzzzzz“ abwarten – und nach Belieben süßen.

Wer sein Sorbet extra soft mag, kann direkt loslöffeln. Wer lieber schöne, kompakte Kugeln formt, lässt es im Eisfach vollständig gefrieren.

Besonderer Clou: Getrocknete Lavendelblüten sehen sehr hübsch als Topping aus.

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Zubereitungsschritte

1
Pfirsiche halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Bananen schälen und grob zerkleinern. Obst mindestens 4 Stunden - besser über Nacht - im Eisfach einfrieren.
2
Gefrorenes Obst in den Hochleistungsmixer füllen und cremig pürieren. Mit Agavendicksaft süßen und mit getrockneten Lavendelblüten servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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